給料前・・

あれだけ暑い日が続いていたのに、今日は日中でも涼しく過ごしやすかった。
が降ってるせいもあると思うけど、日が落ちるのも
随分早くなったような気がする。
一歩一歩、秋の足音が聞こえて来るようだ

今日は２２日・・お給料日まであと３日。
の保険に、交際費・・今月も次々と飛んでいってくれた
お財布も寂しい事だし、今日の買い物はパスする事にした。
そうすることで冷蔵庫の整理も出来る

さて・・何にしようかと冷蔵庫を見渡す
鶏肉のムネ肉があった。
野菜室には使いかけの野菜もある・・

・・というわけで、
今夜のメニューは『鶏肉のオイスターソース焼き』に決定
後は長ネギと春雨のスープにした。



ムネ肉は脂肪分も少なくあっさりとしているけど蒸しすぎたり、炒めすぎたり
するとパサパサして美味しくないので、我が家では下ごしらえにお酒や
生卵をよく使う

今回は、ムネ肉をそぎ切りにして、お醤油、日本酒、みりんを合わせた
調味液の中に漬け込んで少し揉んでから片栗粉を軽くまぶした。

そうすることで、味のしみ込みもいいし、お肉も柔らかくなって野菜との相性もよくなる。

家族が美味しいと言って食べてくれる笑顔が一番ウレシイ