白菜と鶏肉の水炊き

雑誌の片隅に載っていたレシピを参考に作ってみた。
白菜としめじ（本ではまいたけ）と骨付き鶏肉を昆布だし＋塩のみでコトコト煮る。（本では柚子の皮を散らす）
ポン酢に柚子こしょうや七味など好きなもので食べる。

これがしみじみとおいしくて、よかった。
残った汁は、また別の本をめくっていると、白菜＋塩昆布少し＋ごま油でスープにする、とあり実行。
これまたおいしくて、得した気分。

週末からまた寒くなる予報で恐ろしい