アイヌ料理おいしいね 浦河で民族文化講座（北海道新聞）

アイヌ料理おいしいね　浦河で民族文化講座（03/31 14:32）
　【浦河】アイヌ民族の文化を学ぶ講座が二十九日、勤労青少年ホーム（築地）で開かれ、春休み中の小学生や保護者十六人が伝統料理づくりに挑戦した。

　町教委の主催。浦河アイヌ文化保存会の会員が指導し、雑穀のイナキビを混ぜたご飯「コキンビ　アマム」、コンブだれの団子「コンブ　シト」を調理して試食した。

　団子は、炊いたもち米をこねて伸ばし、一口大にして湯通し。団子のたれは、素揚げしたコンブを木製の臼ときねですりつぶし、砂糖を加えて煮込んだ。母親と参加した東部小二年の榊原ゆなさんは「たれが甘くてとってもおいしい」とにっこり。指導に当たった会員は「体験を通し、アイヌ民族の文化に親しんでほしい」と話していた。