スイートポテト

ほっこりスイートポテト

爽やかな秋晴れがつづく今日この頃、おいものお菓子が作りたくなります。

スイートポテトは私が最初にひとりで作ったお菓子です。
母はよく、さつまいもの蒸しパンをおやつに作ってくれましたが、母のおやつは純和菓子が多く、バターや生クリームなど使ったものはありませんでした。
スイートポテトは、母が作れば、さつまいもの茶巾しぼり。
蒸かしたおいもをつぶし、砂糖を加え茶巾しぼりにするものです。
確かに、これもおいしいかったです。
でも、小学校５年生の時の調理実習で、バターや生クリーム入りの洋菓子のスイートポテトに初めて出合ったのでありました。
早速、お家で作って家族にだしたところが、「すっごく美味しい、上手にできたね」とほめられ喜んでもらえたのです。結構嬉しかったですね。その日のこと覚えているのですから。
この時くらいからお菓子つくりをはじめたように思います。

私のレシピは、この時に作ったものとほとんど変わりません。
さつまいもを、蒸して裏ごしし、そこに、バター、砂糖、塩、生クリーム、ラム酒を順に加え、ほっこり成型し、オーブンで焼くものです。
洒落た形もいいのですが、私は、ふっくら木の葉型が好きです。
温かくても、冷たくても優しい味でおいしいです。

秋の日のおやつは、栄養満点スイートポテト。

さつまいものでてくる絵本もこの時期のおはなし会で読みます。
先月増田書店で読んだ「さつまのおいも」はユニークで子どもたちに大ウケでした。
ぜひ、子どもたちに読んであげてください。
その後で、焼き芋やくのもいいですね。
お芋をホイルで包みオーブンで３０分くらいかな。あまーい香りがプーンとしてきたら出来上がり。
焼いてる間に先月の遊び歌焼き芋じゃんけんで遊んでくださいね。
焼き芋じゃんけん知りたい方は、１１月の増田書店おはなし会にきてくださいね。
実演しまーす。