ループチャダ

7月1日　土曜日

ベンガル人の好む海のお魚。
日本だとマナガツオという名前です。
手のひらくらいのサイズが主なので、日本よりかなり小ぶり？

これも煮込んでトルカリ（日本でいうカレー）にします。
このお魚をぶつ切りにして煮込みます。
身の骨離れがいいので、食べやすいです。

バングラデシュのお魚は川魚が多いのですが、鰊の仲間とか、鯔の親戚とか
小骨の多い魚が多くて食べにくい。

海魚の水揚げのあるチッタゴンでは比較的鮮度は良いですが、お刺身は難し
いです。水揚げ直後とか鮮度がよければお刺身で食べたいなぁ。