麺屋 花琵３

そのまま帰るつもりが、ちょっと寄り道。

 

結局入ってしまいました。

菊川の麺屋　花琵です。

ここは相変わらず広いですねえ

一杯になったら廻るのかなあと余計な心配をしてしまいます。

 

席に座りメニューを見ると、何やら変わったようです。

真ん中が増えていますねえ。

白と迷いましたが、「濃厚豚骨800円」というものを試してみることに。

 

つまみメニューなどもたくさんあるようですね。

ランチもお得なようです。

 

さて、ゆっくり待つとしますか。

何やらミルサーみたいなものも使っているようですね。

来ましたよ～

あ～、ちょっと想像と違ったなあ。

濃厚というより、かなりコッテリという感じ

 

まずはスープから。

こちら独特の豚骨ベースのスープに、背脂などを多目に入れて撹拌しているみたいですね。

ちょっと脂が強すぎるかなあ。

あと、脂、スープ、タレの順番にくるのでくどさが目立ちます

最初の食感は「三太風」って感じでした。

 

相変わらず具だくさんのラーメンですね。

味玉、メンマ、白ネギ、チャーシュー、海苔。

白ネギがたっぷり入っているところは良いですね

チャーシューはローストしているのかな、工夫してあるようです。

 

麺は太麺と細麺と選べるというので、「濃厚」ということで太麺にしました。

が、ちょっと失敗でしたねえ

麺を変えたようで、多加水のもっちり太麺にしたようです。

のび足が早いようで、このスープとはちょっと合わなかったです。細麺にすべきでした。

 

スープ自体が何ていうのか、豚骨だけでなく野菜や魚介などたっぷり入っているのでしょうが、どうも結びついていなくバラバラになっているのを感じます。

こちらのニンニクも別皿でくれて、少し試しましたが、化けませんでした

食べ手を選ぶということでしょうか

濃厚と聞いて、「天一」のようなものを想像してしまったのですが、今回もともと苦手な部類のラーメンだったのが残念。

 

 

オイラの好みに合わなかったというだけなので、好きな方には合うのでしょうね。

ここではあっさり系のメニューを食べていないので、次回はそちらか白にしてみたいです