おせち

あけまして、おめでとうございます～！

今年のおせちは・・・
初めて、予約で買ってみました～！！


ディズニーおせち
ふたをするとこんな感じ。


ミッキーの耳は、子供用のおせちセット


大人用おせちにも、
こんなかわいい錦卵が入ってました。


実家でも、買ったおせちって無かったから、
ホントにホントの初体験！
結構、いい値段したけど、
味もなかなか。
年末31日まで仕事だったし、いいよね～。



でも、全く何にも作らないのは寂しいので、
栗きんとんは、作りました！


今年は、
秋に買って、冷凍しておいた栗を使って
栗の甘露煮ときんとん。

冷凍してあった栗１００ｇは砂糖３０gと一緒に鍋に入れて
ひたひたの水で１０分煮る。
さらに砂糖２０gを加えて１０分。
シロップの中で、そのまま一晩寝かせる。
なので、ここまでは３０日の行程。

翌日３１日。
崩れなかった栗をそ～っとお皿に移す。
⇒甘露煮の出来上がり！

崩れた栗とさつまいもで
きんとんを作る。

さつまいもは、皮を厚めにむいて、
やわらかくゆでる。
フードプロセッサーでマッシュポテト状にし、
甘露煮のシロップを煮立てて、
マッシュポテト上のサツマイモに足して、
まろやかになったら、できあがり。



ついでに・・・
さつまいもの皮を使って、芋けんぴ。
（きんとんの上の、小さなタッパーの中。）
なるべく細～く切って、
１８０℃の油でカリカリになるまで揚げる。
フライパンに、砂糖と水ちょっとを入れて、沸騰させる。
色づく直前で、さつまいもの皮を入れ、絡める。
クッキングペーパーの上に広げて、冷ます。

この芋けんぴ。
癖になる～。
めちゃウマ。
カリカリの食感がたまらん！



今年も、おいしいお正月を過ごすぞ～！！（笑）


それでは、今年もよろしくお願いします。


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