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四谷三丁目すし処のがみ・毎日のおしながき
新子の季節です。6/下旬~9/上旬まで小さいコハダを追い求め、繊細な酢〆を施します。新イカ入りました。
ブリ大根
2007-12-24 22:52:00
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07 みせのこと
能登半島・蛸島の寒ぶり、アラの部分をブツ切りにして、大鍋で煮ました。
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