茄子と青椒と小唐柿の利久和え
茄子は皮を剥いて一口大に切り、うすい塩水にさらします
レンジでチンして笊に上げ
かるく絞って、出汁：淡口醤油：味醂＝８：１：１(沸かして冷ます)に３０分以上浸けておきます
浸け地から出ると色が悪くなるので、ペーパータオルなどをあてておく
青椒は塩茹でして、冷ましたお吸物加減の出汁に３０分以上浸しておく
プチトマトは湯剥きして、お吸物よりちょっと醤油っぽく、ほのかに甘いくらいの出汁で煮る
沸騰したら火を止め、灰汁をひいて冷ます
胡麻ペーストを茄子の浸け地でのばし
水分を切った野菜を和える
松坂隧道＠徳島県海部郡牟岐町内妻 ９：３６AM
松坂隧道は、現存する日本でいちばん古いコンクリートのトンネルです
前後のあじさいの道の紫陽花も、やっと色づいてきました
強烈な暴風雨は、６時前には小雨になりましたが
その後も小雨が降ったりやんだりです
梅雨らしく、蒸し暑い
海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町浅川字海老ヶ池 ６月１９日 ８：０６AM
昨日の夕方から雨が降っています
１２時過ぎには、大きな雨音で目が覚めた
そして、２時過ぎには、激しい暴風雨の音で、また目が覚めた
２時半くらいから３時くらいまでは
台風並みの激しい暴風雨でした
大雨洪水警報が出て、強風波浪、雷注意報も出ている
わずかに風雨は弱まってきましたが
まだ、激しく降っています
梅雨入り宣言から降らなかった分を
今日の午後までで、降ってしまいそうな勢いです
