トッピング

以前にも申し上げましたがお蕎麦は、ざるそばが一番（味　香り　風味　食感　喉越し）


からすみ　辛味大根　海苔　
からすみの塩味がお蕎麦とマッチング　
お蕎麦は、ざるそばが一番旨い！！
でも、色々なトッピングも楽しいですよ
みなさんも、あれこれ試して美味しいトッピングのマッチング教えてください。
（作　チャレンジャーH松）

秋の宝石箱

豊能郡の紅葉は最高　野山の宝石箱や～～～


連作で育ちが？？？？？


辛いね白


カザフ辛味大根


辛吉


辛いね赤


辛味大根の宝石箱や～～
量的には、不作ですが味と辛味は最高
ざるそばには、相性抜群　食べに来てください。

うれしいお便り

全麺協 ２段位 認定試験

本日、三田永沢寺そば道場で２段位認定試験がありました
































今回は１１名参加で８名が合格されました。
おめでとうございました　そして残念な方は、さらなる研鑚し
来年チャレンジする事を期待いたします。
＊　総評
①　４８名受験３２名合格　合格率６６，７％
②　水回し１回目の加水が少ない
③　くくり捏ねは、しっかり体重をかけて艶を出して欲しい
④　延しは　麺台の半分手前ですること（半分上は引っ張って裂ける）
初段合格者の皆様へ
初段位は、比較的簡単に受かります。それ以降２段位に向け最低２０～３０回は
打ち色々と失敗してください　そして同じ失敗をしない様に沢山の引き出しを
作って下さい
本日も受験者以上の応援団の皆様お疲れ様そしてありがとうございました。
来月の３段位認定試験者の応援もよろしくお願い申し上げます。（受験者の力となります）

三田の辛味大根 収穫

皆さん　お待たせしました　三田の辛味大根収穫しました


紅葉　黄葉でわたしの気分も高揚










全部は、収穫していませんが、作品は上々

来週月曜日からお客様とからみながら、辛味大根食べていただけます。

食べにきてね～～～
（来週は、豊能郡の大根　抜きに行きます）

植田塾そば打ち倶楽部のお蕎麦

豊能郡で尾島ファーム植田塾そば打ち倶楽部で種まきから収穫

脱穀　唐箕　製粉を経て手打ちそばで試食しました。


思い入れたっぷりのお蕎麦ですが、日照時間が少なく実入りが少なく
味　香りとも私的は、不満足
来年は、太陽たっぷりの自然の恵みを期待し頑張ります。

生ハムそばサラダ

お蕎麦を美味しく食べるには？

試験前に生徒さんは、練習のために沢山のお蕎麦を打ちます。

お蕎麦は、ざるそばが、一番お蕎麦の味がわかります。

でもさすがに打ち過ぎるとううう～ん

そこでアイデアそばサラダ











決め手は、この旨塩たれ
女性受け№１　お試しあれ！

第２０回素人そば打ち関西名人大会 １１月６日

今年関西名人大会に植田塾より７人の侍が出場






今年の出場者


今年の審査員














今年の植田塾の精鋭７名


植田塾のそば打ち回数№１のO内さんが準名人に選ばれました（パチパチパチ）
そして影の実力者のHN田さんが７位に食い込みました。




お二人ともおめでとうございます。




沢山の応援者がいての受賞です皆さんありがとうございました。
蕎麦もゴルフも沢山打つ事によって上達します
目的　信念　情熱をもって来年に向かって頑張り楽しみましょう！！

結果：名人井上さん　準名人大内さん　赤松さん

第一回 植田塾そば打ち倶楽部 親善ゴルフコンペ

そば打ち好きでゴルフ好きの仲間２０名で第一回　植田塾そば打ち倶楽部　親善ゴルフコンペを開催




全員見守る中で　塾長の始球式（いきなりフぁ～～～）


K川さんいきなり２５０ヤード一直線　凄～い


第一回の優勝者のHN田さん


ナイススイングだけれど最下位のU田さん


お茶目で可愛いU城ママ　

コンペが決まり皆さんに迷惑をかけないように、打ちっぱなしで１０００球位
打ちましたが、ほんばんでは、まともに当たったのは３球位
なんとか足もつらずに済みました
蕎麦打ちもゴルフ打ちも一筋なわではいきません
春の第二回コンペまでには練習しブービーとれるように頑張ります。
ベスグロは塾のご意見番K寺さんで８４　（ゴルフもそば打ちも倶楽部№１）
第２回は、奮って参加して下さいネ！！