シナモンの香りの米ぬかクッキー♪

美味しい米ぬかをゲットしたら
糠漬けっと、言いたいところですが
今回はクッキーに変身

「米ぬか入り☆サックサククッキー」５ｃｍ程度の大きさで約２０枚分です


・米ぬか　２カップ　・全粒粉　１カップ　・甜菜糖　1/4カップ　・塩　少々　・シナモン　小さじ1/2
・豆乳　1/2カプ　・なたねサラダ油 1/3カップ

①　ボールに米ぬかと粉・甜菜糖・塩/シナモンを入れ混ぜる。
②　別のボールに豆乳と油を入れ、しっかり混ぜたら①に加えざっかる混ぜる。
③　生地をひとまとめにし、ラップに包んで30分冷蔵庫で寝かせる。
④　生地を5ｍｍ程度にうすく伸ばし、お好みの型で抜き取る。
⑤　天板にクッキングシートを敷いて、生地を並べオーブン１８０度２０分焼いて出来上がり～♪

＊焼き上がりは少し柔らかく感じますが、冷めたらサックと感がでます


サブレのような食感と味が
何となく、懐かしいようなホットするような

米ぬかの匂いがちょっと～何て人でも
シナモンをちょこっと隠し味にするだけで
お洒落なクッキーに変身してくれるます


南から梅雨入りのニュースが入ってきてますね
寝起きが悪くなったり
身体がだるくなったり
こんな時は優しい香りで心身をゆっくり目覚めさせるといいですね

今朝の目覚の一杯は「薔薇花茶」

あま～い香りの薔薇
今日ものんびり頑張ろうかな～って
一口飲みながら
笑みがこぼれ落ちるのです

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