久しぶりに アップルパイ焼いてみました～♪

今日もお越し下さりありがとうございま～す

アップルパイを初めて焼いたのは、かれこれ３０年も前。

アメリカに１年のホームステイをしていた時に、庭にある青りんごをもぎとって、
パイ生地は計りなしでアバウトにこねて、生地にど～んとスライスしたリンゴを入れて、焼き上げるというグランマの超カッコイイアメリカンスタイルに感動したのが懐かしい。


あの刺激からドンドン自分なりにアレンジした「アップルパイ」

今回も、ざっくりレシピでご紹介しますね

アップルパイ　パイ皿　１９センチ

〈材料〉　
・りんご　中サイズ４個（多くても大丈夫ですよ）
・レーズン　大さじ４
・シナモン　大さじ１
・塩　一つまみ

　生地
・小麦粉　１カップ
・全粒粉　1/2カップ
・塩　一つまみ
・サラダ油　豆乳　各1/4カップ

①　リンゴの皮をむき、縦六等分にして、薄くくし切り。


②　鍋にりんごを入れて、弱火で１５分（時々まぜる）

③　水分が出てきたら、レーズンをと塩を加え、更に５分煮詰める。

④　最後にシナモンをふり、全体に混ぜ合わせ、りんごから出た水分がなくなったら火を止めて、そのまま冷ます。
⑤　大きめのボールに生地の材料を全て加え、ゴムべら・手の順でこね交ぜ、２等分にする。



⑥　２枚をそれぞれをパイ皿より一回り大きめに薄く伸ばす。

⑦　パイ皿にのせ、フォークで穴をあける。

⑧　④のりんごを入れる。

⑨　上用の生地を菜箸２本程度の幅に切る。

⑩　りんごの上に網状にのせる。

⑪　周りをフォークで軽く押さえ、模様をつける。
⑫　最後に、（分量外）のメープルシロップを水で溶かした液をはけでぬる。
⑬　オーブン　１８０度　３５分焼いて完成


美味しいリンゴの季節に、一度は手作りのアップルパイに挑戦してみませんか。

主人の誕生日の最後の締めに頂きました。


懐かしいな～と思える食に、出会えますように