男の料理 「沖縄」と言えば･･･??? 「フーチャンプル＆にんじんしりしり」

 

本日
確かゴールデンウイーク初日
　
でもね
朝から外は･･･雨
　
そして
東京は三度目の緊急事態宣言･･･真っ只中
　
しかも
今回の緊急事態宣言では
「飲食店でのお酒の提供は終日控える様に」との事　
　
「家呑み」するしかないですかね(＾＾；　
　
で
第一回目は「北海道」と言えば･･･???
　
ならば
二回目は当然･･･「沖縄」
　
「沖縄」と言えば･･･???
　
北海道と並ぶ人気の観光地で
魅力的で独特な食文化
　
10数年前
「沖縄そば」にどハマりし
沖縄に旅行に行き
「沖縄そば」に「ソーキそば」を食べまくった
なんて事も･･･ありました(＾＾；
　
で
本日
「沖縄」と言えば･･･???
　
って事で
揃えた食材は･･･これ
　

　
昨日業スーで購入した
　
　
　
「くるま麩」と「ランチョンミート」
と　
家にストックされている諸々食材
　
これを使って
Let's cooking!
　
まず一品目
　
本来だったら塊なんでしょうけど
　

　
輪切りにされた
くるま麩を水で戻し
　

　
ふやけたら水を切り
　

　

　
溶き卵を投入し馴染ませた後
冷蔵庫で休ませます
　
で
本日2品作る予定なので
同時進行で作業を進めていきます
　
って事で
お次は
　

この人参を半分千切りに

　
そして　
　

　
ポークではなく
チキンランチョンミートをカット　　
　

　

　
それを

　
ゴマ油で炒め～の
　

　
千切り人参を加えて
更に、炒め～の
　

　
酒　　　　　　小1
醤油　　　　　小1
みりん　　　　小1
砂糖　　　　　小1
顆粒和風だし　小1/3
　
合わせ調味料を加え～の
　

　
溶き卵を加え～の混ぜ～の
で
出来上がり！
　
お次は
チキンランチョンミート被りで
　

　
焼き～の
　

　
野菜にくるま麩混ぜ炒め～の
　

　
溶き卵投入し～の
で
出来上がり！　　
　
まずは
　

　
オリオンビールで乾杯！
　
折角のＧＷにも関らず
緊急事態宣言最中の東京の片隅で
沖縄へ旅行に行った気分を少しでも味わいながら
飲むオリオンビール
マジ、格別ですねって･･･思いたい(＾＾；

因みに
先週ヨーカドーで購入
　

　
俺にとっては
かなり贅沢な一品(＾＾；
　
で
出来上がったのが
この二品
　

　　
一応
　

　
「フーチャンプルー」もどきと
　

　
「にんじんしりしり」もどき(＾＾；
　
で
そのお味は
　

　
ランチョンミートだけで食べても
　

　
くるま麩だけで食べても
勿論美味しいのですが
　

　
一緒に食べたら
更に
美味しいんだな♪
　
お次は
　

　
「にんじんしりしり」
　
これ
　

　
生まれて初めて食べる
「しりしり」なんだけど･･･
　
なぜかしら
昔懐かしい･･･お味･･･(＾＾；
　
メチャ旨い♪
　
なので
アルコールが進んじゃうんだな
　

　
朝から
飲み過ぎちゃいそうですね(＾＾；
　
では、では

男の料理 「北海道」と言えば･･･??? 「十勝帯広風・豚＆芋もち」

 

567禍以前の休日の過ごし方は
専ら
　
「安くて美味しい
しかも午前中の早い時間から営業しているお店に訪問し
タブレットで麻雀をしながら･･･飲食する」
　
ってのが
自分にとっての至福の時感(＾＾；
　
でもね
567が蔓延し
緊急事態宣言等が発令され
そのお楽しみが徐々に奪われ
　
期間限定とは言え
遂に明日から
「飲食店での飲酒は全面禁止」って
俺･･･生きていけない
　
なんて事は
言っていられないので(＾＾；
　
それは
それで逆手にとって
チョイと楽しんでみますかって事で
考えたのが
　
お酒も飲めない
旅行も出来ない
　
この状況を打破する為に
旅行をした気分を味わうために
各地のグルメや郷土料理を自分で作り
それを肴に･･･お酒を飲む
　
これ
食材を千円以内縛りにすれば
外食するより安上がりだし
料理のスキルも上がっちゃうもしれないし
一石二鳥三鳥でしょ(＾＾；
　
で
第一弾は
「北海道」と言えば･･･???
　
ま
「北海道」は
「魅力度県ランキング」に「旅行したい県」
共にナンバーワン
しかも食の宝庫
　
海鮮・鮮魚・海産物然り
ラーメンにスープカレーにジンギスカン
〆パフェなんてのを広めたのも北海道
　
ネットで
「北海道　グルメ」
をサーフィンした中で
個人的に気になったグルメ
　
で
朝8：30から営業しているＯＫで
購入した食材は、こちら
　

　
そう
　

　
「豚肩ロースブロック」と
　

　
北海道産よく・ねた「男爵芋」
で、あります。
　
では
Let's cooking!
 
まずは
　

　
豚肩ロースブロックをカット　
　

　
ジャスト200ｇ
　
これを
　

　
フライパンで焼き焼き
　
お次は
　

　
砂糖　大さじ1.5
水　　大さじ0.5
　
で
カラメルを作り
　

　
こんな感じになった処で
お湯　大さじ1を投入し
　
その後
　
醤油　　大さじ2
酒　　　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　　大さじ1
　

　
合わせ調味料を投入し
3,4分煮詰めて･･･
　

　
そこに焼いた肉を投入
 

　
そして
タレがお肉に絡まったら
お皿に移し
　
余ったタレを再び煮詰めて
　

　
追いダレ(＾＾；
　
で
温泉卵を乗せて完成
　

　
うん、うん
中々の出来栄え
　
これ
十勝帯広風豚丼のライス抜き(＾＾；　
　
まずは
　

　
サッポロ黒ラベルで乾杯！
　
明日から
三回目の緊急事態宣言が始まりますが
休日の午前中に
自宅で飲むサッポロ黒ラベル
マジ、格別ですね♪
　
で　
十勝帯広風･･･豚実食
　

　
うん、うん
　
焦がしたカラメルが
炭火で焼いたお肉の風味を演出
甘めのタレと
チョイと厚めに切った豚肩と絶妙にマッチ　
　
これ
これ
メチャ旨い♪
　

　
トロ～リ半熟卵の画を期待してたのですが
全く映えず･･･(＾＾：
　
そして
もう一品の手順はダイジェストで
　

　
レンチンし片栗粉投入
　

　
成形
　

　
そして
合わせ調味料絡めて出来上がり
　

　
完全に味付けが被ってしまいましたが(＾＾；
　

　

　
これも
メチャ旨い♪
　
なので
　

　
お酒が朝からでも
進んじゃうんだな(＾＾；
　
「北海道」の一部分
ほんのチョットだけ･･･
堪能する事が出来ました♪
　

　
〆て￥988円だって
　
千円以下でしたね～
　
では、では

成増 「肉の宝屋」へ行く。。。22回目。「串かつ＆鮭フライ＆アルコール少々」

 

ここ最近
毎月1回恒例となりつつある
「午後半休」の日
　
11：45分に仕事を終え
11：52分のゆりかもめに乗り
豊洲で乗り換え
　
12：01分の有楽町線に乗ると
12：44分頃に地下鉄成増駅に到着
　
そこから徒歩で10分チョイ
　

　
そう
定期巡礼の地
「肉の宝屋」
で、あります。
　
午後の1時チョイ前に入店で
先客は2組3名
　
カウンター左端席に腰かけ
メニューをチェック
　

　

　

　

　
うん、うん
　
相変わらず
リーズナブルで豊富なメニュー達♪
　
まずは
　

　
ホッピーで乾杯！
　
明後日には
三度目の緊急事態宣言が発令され
　
「飲食店でお酒が飲めなくなる」
　
なんて
生まれて初めて経験する事態になる手前に
「肉の宝屋」で飲むホッピー
マジ、格別ですね♪
　
で
最初に選んだおつまみは
　

　
メニューを隈なく見渡し
見つけ出したメニュー
　
「串かつ」
　
これ
田中さん家や諸々で
出てくる物とは･･･別物
　

　
「二度付け禁止」
って言うか
　
これに丸々ソースを浸したら
しょっぱくて
きっと…食べ切れましぇん(＾＾；
　
しかも
　

　
この若干のレア感が
堪らなく抜群に旨いんだな♪
　
で
「中」を追加
　

　
中々以上の「中」なんだな♪
　
で
既に
お腹は一杯一杯なのですが
　
いつまで続くか分からない
「飲食店に対するノン･･･アルコール提供」
　
って事で
追加のおつまみは
　　

　
「鮭フライ」
　
これ
いろんな角度で撮影してみたのですが
そのボリューム感が･･･伝わらない(＾＾；
　
でもね
　
これでどうでしょう？
　

　
鮭の切身丸々一尾
　
しかも

　

身も厚つ厚つ
　
これ
これ
これも
　
メチャ旨いんだな♪
　
緊急事態宣言は
二、三週間程で解除されるって事なので
解除後
またまた
定期巡礼させて頂きます
 
 
　

お父さん、お母さん
本日もご馳走様でした！
　
では、では

立石 「倉井ストアー」へ行く。。。九回目。「さばみそ＆生姜焼き＆アルコール少々」

 

本日平日休み
　
しかも
全国的に晴天で
四月の中旬にも関わらず
夏日になる地域もあるとか・ないとか
　
そんな
過ごし易い陽気の最中
　
どこへ行きますか？
何を食べたいですか？
　
って事で
向かった先は
Walkingでジャスト1時間
　

　
そう
定期巡礼の地
「倉井ストアー」
で、あります。
　
いつもの様に
　

　
ストア内でアルコールをチョイスし
イートインコーナーへ
そして
　

　
アサヒスーパードライで乾杯！
　
平日休みの
爽やかな日差しの昼前に
「倉井ストアー」で飲むスーパードライ
マジ、格別ですね♪
　
でも
こちらのお店
　

　
完璧なまでの感染対策
　

　

　
メニューのチェックが出来ましぇん(＾＾；
　
で
数ある豊富なメニューの中から選んだ一品は
　

　
「さばみそ」
　
今日は
なんだかお魚も食べたい･･･気分
　
裏返してみると
　

　

　
そして実食
　

　

　
うん、うん
　
肉厚だけど柔らか食感の身に
甘めでライトなみそダレ
　
これ
メチャ旨い♪
　
間違い無く
　

　
このみそダレが
抜群に美味しいから･･･なんだな♪
　
で
スーパードライのお次は
　

　
やはり
「かむかむレモンサワ～」なんだな(＾＾；
　
お次のおつまみ
何にしよう？
　
こちらのお店
定食にある品は基本･･･単品でもＯＫなので
　

　
おすすめ品「生姜焼き定食」を単品でオーダー
　
で
出来上がり
　　

　

　
これ
　

　
肉にタマネギ
別々に食べても美味しいのですが
　

　
一緒に頂くと
当たり前ですが･･･更に美味しんだな♪
　
しかも
　

　
このキャベツ君と食べると
　

　
これまた
メチャ美味しいんだな♪
　
で
〆て
　

　
￥1,250円だって
痺れるでしょ？(＾＾；
　
本日もご馳走様でした！
　
では、では　

男の料理 「スポンジケーキ」から～の「苺のショートケーキ」???

　

昨晩の出来事
　
一昨日作った「スポンジケーキ」
ラップに包みビニール袋に入れ二晩寝かせ
  
今宵
Let's decoration！
　
用意したのは
　

　
この三品
　

　
帰宅途中に
スーパーで購入した「とちおとめ」ちゃんに
　　
今回デコレーションするにあたって
一番重要なアイテム
植物性ホイップクリーム
　

　
これを
如何に泡立てるか
8分、9分迄
泡立てられるかが･･･大きなカギ
　
そして
　

　
二晩寝かせた
スポンジケーキのラップ＆シートを剥すと
　

　

　
予想以上の･･･焼き上がり
　

　
裏の焼き具合も･･･中々(＾＾；
　
で
今回初めて使うナイフで三枚下し
　

　
ま、
こんなところ･･･ですかね(＾＾；
　
そして
そして
一番重要な作業
　
まずは
　

　
予めボウルとホイッパーを冷凍庫で冷やし
　　

　
グラニュー糖は11ｇ
　
氷水の器の中に
先程のボウルを乗せて
　

　
ホイップクリーム200ｇ全て投入
　
そして
　

　
Let's hoipping!　

暫くホイップしても
流石の植物性
　
中々硬くならないので
伝家の宝刀
　

　

　
レモン果汁を数滴ＩＮ
　
で
　

　
こんな頃合いになった処で
グラニュー糖を投入し
また暫くホイップ＆ホイップ
　
そして
今回の為にセリアで購入した「ナッペ」では･･･なく(＾＾；
 

　
で、このなんとか･･･ナイフ???で　
Let's ヌリヌリ！
　

　
スライスした「とちおとめ」ちゃんを
一段目二段目にサンド＆サンド
　

　

　
塗り始めて気付いちゃったのですが
泡立てが･･･甘かった(＾＾；
　
で
別皿に移し
　

　
ホイップクリームを更に泡立てて
絞り袋にＩＮ
　

　
そして
そして
　
その出来上がりは
　

　

　
おっと
これは
これは
素人のオッサンが作った･･･としか思えない
中々の出来映え(＾＾；
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
まさかの
自分で作った苺ケーキを食べながら飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって思いたい(＾＾；

で
それを
カットしてみると
　

　

　
そこそこの
それなりの断面
　
そして
そのお味は
　

　
うん、うん
俺が作ったとは思えない程
このスポンジケーキ
普通に美味しい♪
　
そして
そして
　

　
「とちおとめ」ちゃんは
抜群に美味しいんだな♪
　
で
　

　
麒麟淡麗生のお次は
焼酎ロック
　
宴会は
まだまだ続くんだな(＾＾；
　
では、では