季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

素敵な✨サプライズ~

2023-09-27 09:51:14 | Weblog



我が家に 届きました🎵 🐈‍⬛📦️

開けてびっくり✨

大好きな物がたくさん入ってまして~

子供がいないてん主にとっての、娘、息子夫妻のような若い2人からのプレゼント✨🎁✨でした。


軽井沢に行ってきたそうで
その時に、てん主達に何か贈りたいと探してくれたらしく
お礼のメールをしたときに、そう教えてくれました🎵


少し離れた場所に引っ越して、コロナ禍もあり なかなか会えずにいましたが
こうして気持ちを向けてくれていることがとてもありがたくて
とても明るい 温かい 気持ちになりました。


アトリエ・ド・フロマージュのチーズや燻製の詰め合わせ~

相方への
お酒のお供に~と考えてくれていたとのこと。
でも、飲み過ぎ注意⚠️ですけどねぇ・・・・
と メールもらいました(笑)


本当に嬉しい🎵嬉しいサプライズでした。
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自宅教室でした

2023-09-26 14:13:08 | Weblog





この日は、ちょっとお喋りにも熱をいれながら(笑)進めていきました。。。


フォカッチャ

鶏肉のソテー
レモンクリームソース

ミネストローネスープ

マドレーヌ

でした。


パンは手ごね~
ちょいと大変でしたが
頑張りました~‼️


マドレーヌはリクエスト!
プレーンなのを知らないぞ‼️って言われ・・・・
え?マジですか??ってことで
今回、基本の基本で作りました。



去年から、今年にかけ
てん主も、みんなもプライベートで楽しいこと、嬉しいこともあるのですが
悲しい別れや、辛い事が続いたりしておりました。

それらをちょっとずつ、話しながら
話すことで
自分の気持ちを確かめたり、反省したり、肯定したり
日々の出来事を笑いながら喋って過ごしました。

もちろん、教室ですから
手は動かして
作るものに気持ちも込めながら作りましたよ~(笑


本当に
いろんな事が起こりますね。
でも暫くたったら、なんとか笑えますよね

そんな場所に
ここもなれたら良いなあ~などと
心の中で思いながら、皆さんの心の平穏を願い、
変にストレスなど溜め込まないように、楽しい場を提供できたら良いなあと感じていました。


美味しいもの食べなから
いつの間にか笑顔になる、笑い声が聴ける、そうなっていったこの1日でした。



次は、しっかりケーキです。
ちょっとクリスマスやデコレーションをと考えたメニューになるので、てん主もレシピをがんばって考えようと思います



写真は秋・・・中秋の名月にちなんで小物を持ってきてくださってました🎵
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プリプリころころの栗🌰

2023-09-24 01:50:09 | Weblog



今年初の栗御飯

岡山の邑久町界隈で収穫された 友人宅の栗🌰

早い時期に実るタイプです。

品種名はわからないけど💦毎年一番最初に我が家に届く栗なんです。

ちょっと小振りだけれど、まん丸コロコロした栗。

ほっこりホコホコの黄色い実なんです。

色は本当にきれい❤️

剥くのが
少し大変だけれど、頑張る甲斐のある栗なんです🎵


初物の栗🌰
栗ごはんで、いただきました。

周りのみんなには、栗ご飯をしっかり届け、振る舞いました(笑)
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ある日の朝御飯

2023-09-19 00:15:03 | Weblog






友人夫妻が泊まりで遊びにきてくれた。

晩御飯もあれこれ作り~
朝御飯も、二人のリクエストに応えて 🍙おにぎりで~🎵


たくさん食べてもらえました❤️
作り甲斐のある二人に、どんどんのせられた感じで楽しかった休日でした🎵


写真は
ローストポーク

マスカルポーネのシュークリームです(*´▽`*)
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残暑厳しいおり・・・・

2023-09-14 02:40:26 | Weblog


我が家には、今 朝顔が毎朝咲いている。

ちょっと時期遅れだけれど
とてもきれいに咲いてくれている。


朝、元気をくれる🎵

今日も1日 頑張ろう~と思わせてくれる

不思議な効果だ~❤️

まだまだ 日中は暑いから
どんどん咲きそうな雰囲気です❗️
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月曜日の自宅教室~

2023-09-13 02:42:17 | Weblog





この日のメニューは

茄子の田舎煮
蒸し茄子のサラダ
茄子の南蛮漬け
チキンソテー おろし玉ねぎソース
にらのかき玉汁

でした


煮茄子 が、上手くできない!!と、先月リクエスト頂いていたので
今回は茄子尽くしにしちゃいました!!

秋茄子が出始め❤️美味しいですから

茄子の種類も色々

丸ナス
三豊茄子
千両茄子
長茄子

丸ナスと三豊茄子は蒸し茄子に~

これ、ふわっふわに仕上がるんです!
温かくても、冷たくても美味しい❤️
レンジ調理の蒸し茄子とは、やはり違う💦
是非皆さんに作ってもらいたかった一品でした。


煮茄子は、本当にシンプルに田舎煮
煮崩れないように切り目を入れ、混ぜず、じっと我慢の子‼️で煮込む🎵
これ大事(笑)

お家で上手く作れたらよいのですが・・・💦

南蛮漬けは、油と仲良しの茄子の特性を生かしたもの❤️
南蛮酢に漬け込み、作り置き料理としても活用してもらえたら良いなあと思ってます。


チキンソテーもゆっくりじっくり火を通す
塩麹の力も借りてふんわりしっとりな仕上がりに~


いつもながら
笑いの耐えない教室でした。

本当にありがとうございました。

お疲れ様でした~❤️
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楽しい一夜でした

2023-09-13 02:31:43 | Weblog



あるワイン会の つまみだったり、逢わせて愉しめる御料理を作りに
以前勤めていた職場へ行ってきたてん主。

以前お世話になった方々の、温かい気持ちに甘えながら
この日も御料理とデザートを作っていきました。

出張??ですね(笑)


前回、次のワインに併せて 鴨肉~とのリクエストを頂いており
これまた、てん主にはハードルの高い お題でしたから
ギリギリまで悩みながら
会場であるお店の社長のリクエストも聞きながら作りました。


鴨ロース肉を、塩麹に漬け込み低温調理したものを
スライスしてサラダに仕上げたもの・・・・が一品。

無花果や、蒸し茄子も一緒に、ドレッシングも作って、少し鮮やかな仕上がりにしました。


あと一品。
鴨肉を使った アッシェパルマンティエ(じゃがいものピューレとのグラタン)を作りました。

鴨肉は、しっかり煮込み、スパイスやトマトなども加え、仕上げました。
コンフィを作って入れることも考えましたが、
う💦腕がそこまでないぞ‼️と自覚していたので
今回は煮込みにさせてもらい、ピューレのポテトを乗せてグラタンにしました。

じゃがいもはキタアカリ❤️

てん主のほんの少しの拘りでした。
メークインでは出ない味わいだと思います。


そして、デザートは
無花果とブルーチーズのタルト
でした。

今が旬の無花果を堪能していただけたかな?と思っています


とても
とても
手の届かないようなワインのオンパレード🎵

皆さんの楽しそうな笑顔が
なにより素敵な会でした。


一般のお客様もかなりご来店くださったので、忙しい夜でした。
社長も、スタッフのアルバイト君も本当にお疲れ様でした。
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ちょっとずつ改善してるかな??

2023-09-07 02:22:58 | Weblog


そろそろ秋の声が聴こえてきはじめてるのですが・・・

てん主
昨年末から、首の不調が続いていて
春先からは肩も張るし
首は左右に向くと痛くて泣きそうになっていたのです。

さすがのてん主も、あまりの痛さに我慢しきれず
整形外科にいったら
かなり酷い💢ストレートネックだし
この背中の張りを今まで感じてなかったことが信じられまへん‼️
と言われたんですよねぇ💦

姿勢の悪さは自覚していて、かなり気をつけてたつもりだったのですが
そんなことでは手に負えないほどの酷さとか💦

どうしたら治るのか??と聞いたら
お医者さま・・・
┐('~`;)┌う~ん💦と唸るように
リハビリしてみる??と
100%よくなるとは言ってあげられないけど、
あとは薬で対処する💦かなあ…と。

薬は、股関節の痛みがあるので、軽いものは飲んでいたのですが
それでは正直効いていなかったのだと自覚し・・・・
ただ、薬を変えて強くするのには抵抗があったので
先ずは、リハビリしてみよう!!!と
通い始めたのです。

そこの整形外科は大きなリハビリルームも併設していて、かなりの人数の理学療法士さんがおられるんです

運動の仕方、動かし方、何故こうなるかの理由を解りやすく教えてくださる。
時にはマッサージしてくださったりして、時間は長くないけれど、しっかり診て下さるからか
少しずつ、3歩進んで2歩下がったり❗️してますが、1歩ずつは前に向けているように感じます。


同時進行で、いつものジムでも、メニューを変えてもらったり
ピラティスで理学療法士さんの言われることに付随してしっかりアプローチしてくださる先生のところへ通ったり・・・

体調がいまいちだった時は、リンパマッサージにも行ったり

本当にあれこれ、自分の身体にかなり向き合う日々が続いているのです。

ただ、やはり
痛みにはなかなか馴染めず
本当に叫んでしまいたいこともあったり(あるし💦)

いつまで続くんだろう・・・・と、落ち込んだり、ぼーーっとしたり

本当に これが更年期か!!!と、無理やり理由付けて、自分を納得させたりしたりして・・・いました(苦笑)

ここまでくると、なかなか元通りには、ならないものですね💦

もちろん、てん主は股関節が悪いというものを抱えているので
もしかしたら、そこを治せば少しは首も楽になるかも・・・と理学療法士さんにもアドバイスされたりはしたのですが
まだ手術に踏み切るには悩ましい案件があったりして
そこを、なんとか出来るように待ってかなあ・・・・と考えている現在です。


本当に、身体の何処かに
不調や痛みを抱えると、
行動も機敏でなくなり、
しっかり考えたり
先読みしたりができなくて
失敗したり、間違ったりすることも多くなって
周りにも迷惑かけてるなあと感じています。
反省ばかりなんですが改善できなくて💦

この夏は正直、きつかったですもん
本当に・・・・きつい、痛い💦でした。

今は少しは楽になる方法を理学療法士さんに教えてもらったから、自分でも少し対処することが出来るようにもなり、ちょっと明るさが見えてきた気がします。


外科的な痛みだけで、こんなにしんどいなあ と思うてん主は、弱いなあ・・・と自分でも情けなくもなります。

でも
付き合ってくしかないですもんね。
自分の身体なんだから
と、開き直れる時間も増えました。

ただ、やはり
誰かと行動を共にすると迷惑かけてしまうこともあるので躊躇することも多々あるのですが・・・ね💦

痛みの無い日が1日くらいあると嬉しいのですが( ̄▽ ̄;)なかなか・・・・



だれでも年を重ねたら
不調な箇所は増えるもんですがら
ま、当たり前っちゃ、当たり前(笑)

なるべく笑ってすごせるように
日々すごしていきたいなあと、秋が近くなって考えられるようになりつつあります
少しずつですが、
理学療法士さんや、ピラティスの先生や、リンパマッサージの先生のお陰もあり
改善傾向にある初秋です。
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朝顔

2023-09-06 02:01:45 | Weblog



やっと咲いてくれた朝顔


苗を頂いたのが夏になってから・・・というのもありますが、
植え替えをきちんとできず暫く居たので
そのせいで大きくなれなかったんだと思うのです。

で、
8月お盆過ぎにやっとやっと
広い場所に植え替えをしたら
最近、1輪、2輪~と日々咲いてくれるようになりました。


残暑厳しい昨今
まだ朝顔が似合う朝です(^。^;)

とても元気をくれる色味に
てん主の顔にも笑みが出ます。

植物って本当に癒しですね👍️

他にも、ペチュニアやローズマリーの花も咲いてます
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ある日の朝御飯

2023-09-03 19:04:35 | Weblog


そろそろ秋の気配~

とはいっても、外はまだ暑くて熱中症に恐れながらすごしておりますが

朝食のお皿の上には
葡萄🍇と無花果・・・・
ザ❤️秋の始まり~って感じですね


厚めにスライスしたトーストに有塩バター
コロコロ野菜のコンソメスープ
ゆで卵
に、フルーツ達
いつもの珈琲屋さんのブレンド豆の珈琲


このトーストは、てん主が焼いたものではなく
児島の にこにこパン さんの シンプルな食パン
これね!トーストがとにかく美味しいんです❤️

普段の我が家のてん主が焼いた食パンも美味しいのですが
やはり
きちんと時間を掛けて、しっかりこねて焼き上げたものは、しっとりサクッと美味しいのです❤️


幸せな朝御飯の1頁です
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