秋の香り～

金木犀・・・・

今日、屋島山頂までドライブして
屋島寺に寄ってみたら
金木犀の香りが漂ってきた


う～ん秋ですねぇ✨

雲も、空の色も 夏とは明らかにちがう…

穏やかな瀬戸内の海と島々を眺めながら
時々感じる爽やかな風

本格的に秋の気配です。

金木犀香る 秋の風景にしばし癒されました～🎵

おさらいバターロール

作らなきゃ忘れちゃう～

と、言うことで
作りました‼️バターロール

ちょっと過発酵？？？かもというくらい、大きくなり
くっついちゃったりして（苦笑）

でも、まあ、なんとかふわふわ、しっとりのバターロールが出来上がりました‼️

何個でも食べてしまいそうな・・・・ヤバいやつ（笑）

また、近いうちに作りたい！！
バターロール、なんとか美味しく、いつも同じ状態の仕上がりになるように精進したいなあと思うのです⁉️

がんばろーー

自宅教室でした🎵

昨日は、お久しぶり～な生徒さんと
マンツーマンの自宅教室の日でした。


今回のリクエストは・・・・

さつまいも、かぼちゃ を使った御料理🎵

とサーモンフライの簡単フライでした。

あと、きのこの炊き込みご飯

う～ん❤️秋ですねぇ～（笑）

そこで。。。
かぼちゃはスープに

さつまいもはミニコロッケに

サーモンフライは揚げ焼きにして油控えめで❗️


きのこの炊き込みご飯は、とにかく きのこたっぷり❤️
食欲の秋に、ほんのちょっぴり抗って（苦笑）
ノンカロリーのきのこをたっぷり加えた炊き込みご飯にして、少しでも糖質ひかえめに💦

まあ、とはいえ、スープもコロッケもあるんですけどね(^。^;)


やはり、秋は美味しいものだらけ❤️たまらんです❤️


久しぶりの教室でしたから、話も尽きず
楽しい時間を過ごしました‼️


また来月 宜しくお願いします🎵

基本の基本 バターロール

昨日はパン教室に学びに行ってきました❗️

基本の基本 バターロール
難しいんです！！

ふんわりしっとり、しかも形よく❤️
が、なかなか💦難しいんです（苦笑）

小さなコツの積み重ね
先生の日々の工夫から日々良い方に変化させていくレシピに脱帽でした。
目からウロコでしたもん(;゜0゜)


同じ生地でピザパンも作りました🎵

で、これがまた超豪華版（笑）

ピザソース・チーズ３種・野菜３種・シーフード２種
そして、明太子ソース

とまあ、本当に贅沢なピザパンに仕上がりました❗️

パン生地はしっとりふんわりキメ細やか❤️

美味しかったです🎵

さあ、これは、復習せねば！！
バターロールは、絶対自分のものにしなくちゃ！！
美味しいバターロールは、実は本当に幸せなんです❤️

シンプルイズベスト⭐️

ハード系のパンが好きなてん主ですが
やはり子供の頃から慣れ親しんでるバターロールが、キメ細やかでしっとりふんわりしていたら
これまた、違う感覚で幸せを感じるんです❤️
てん主のパンに対する味わいの基本・・・

まだまだ復習しなくちゃなりませんが
コツは少し掴めたかな？と
思って帰宅したてん主でした。。。


好きなことしてると夢中で時間が経つのが早いこと！！
とても楽しい時間でした。

共有してくださったみなさん、ありがとうございました。
（１日遅れの）
お疲れ様～🎵でした。

早生みかん🍊

青みかんを産直で見付けて
つい買っちゃいました🎵

てん主の子供の頃・・・小学校の秋の運動会で必ず初物として食べていた記憶があります。


懐かしい記憶なんです。。。

まだまだ酸っぱい方が勝つのですが、でもなんだか美味しい～

今はしみじみ食べちゃう青みかん
早生のみかんが出始めました。
秋の到来を 実感せざるを得ない感じです。


なんだか・・・・しみじみ秋が来たなあ～と思いました。


てん主は、どうしても食べ物をみて季節を感じるのです（笑）

秋ですねぇ～

今日のお弁当は、コリンキー祭り🎵

サラダにも！

グラタンドフィノアにも

ペペロンチーノ風の炒め物にも～

きれいなオレンジ色は、お弁当も華やかになりますね。


他にも、新ごぼうの土佐煮や
ぶどうのサラダや・・・・

季節感満載のお弁当のおかず達を詰めて配達しました。



台風一過で急に涼しくなったのですが
なりすぎ（⁉️）でしょ
(ー_ー;)
風邪引きそうになりますっっ！！
って突っ込みいれちゃいました（独り言ですけど💦）



急な天候、気候の変化にも対応出来るよう
免疫力を落とさないためにも
バランスよく食べることも必要ですね🎵


コリンキー祭り
わりと、好評でした（笑）

先週は、コリンキーのマリネを作ったので、
今回はソテーにしたりグラタンにしたり～
生でサラダの彩りにしたりしました。


また、明日からの連休もお天気は微妙な感じです。
気温も乱高下してるきがするので、みなさんくれぐれも体調管理はしっかりなさってくださいね。

自宅教室でした

台風一過のとても涼しく穏やかな朝でした。

朝はまだ多少の影響があるかも・・・と少し心配もしていましたが
雲ばあれど 急に秋めいた空気感で少し驚きました。


無事に教室も開催できました～🎵

今日のメニューは

ゴーヤの肉詰め

厚揚げの鶏そぼろ餡

ぶどうのサラダ

かぼちゃの豆乳スープ

でした。

メニューも秋満載～🎵

ゴーヤはもう終わり頃
少し小さめなサイズでしたが、肉だねを詰めてフライパンでじっくり焼くと、ゴーヤの苦味がかなり軽減されとても食べやすいおかずに仕上がります。

今日はケチャップを添えて頂きました。


厚揚げの鶏そぼろ餡は、
てん主お気に入りの島根の石見のお豆腐メーカーの厚揚げを使いました。
煮ても固くならず、厚揚げそのものもとても美味しいので、出来上がりも満足ゆくものになりました！！

鶏ひき肉の良いお出汁もでて、あっさりしながらもボリューム感も感じられる一品に仕上がりました。


ぶどうのサラダは、ドレッシングはとてもあっさりしたもので、今回はすだちの果汁も使い よりさっぱり仕立て❗️
ピオーネとシャインマスカットをメインに、２０世紀梨も足して、ドレッシングに足りない甘味はしっかり補えて
レタスもパリパリ食べれるサラダに仕上げました🎵

秋ならではのサラダです❤️


かぼちゃのスープは今日は豆乳で仕上げました。
牛乳でも良いのですが、身体に優しい仕上げを～と今回は豆乳にしました。

美味しいかぼちゃでしたからスープもとても美味しくなりました❗️


おなかいっぱいだったよね～と生徒さんとも言い合いながら、それでもお腹が苦しくない程度の味付けと素材で 美味しく頂きました。


普段のおうちご飯で役立つレシピです。
是非活用していただけたらなあと思っています。


今日も楽しいお話を
ずーーーーっと
しながら、
気分の上がる⤴️⤴️時間を共に過ごせました。。。（笑）

お疲れ様でした。
ありがとうございました～🎵

台風 で 檸檬達 避難💦

我が家の檸檬の木３鉢

いつもの場所に置いとくと、絶対飛ばされちゃう！！
と思い、カーポートの支柱に固定しました。
（玄関に入れるには育ち過ぎて、ちょい無理だったので💦）

今回は、前回の台風より
かなり影響がありそうな予感・・・

今日の夕方から 風はかなり強くなり家の中に居ると、ゴオゴオという音が凄まじい。
決して、台風が近くを通過してるわけではなく
台風はまだ熊本辺りなのに・・・それほど警報とか出ていないのに
音が凄くて、只者ではないと感じてしまう。

本当に凄いのは実はこれからだとニュースで聞いている。

どんなに構えても、自然の前では無力なのかもしれないけれど
気を付けるに越したことはないので
義母のお家の雨戸を閉めるとか
洗濯物物干し竿を下ろしておくとか
普段は開けている換気窓をしっかり閉めるとかを相方がやってくれてて
あとは台風が無事に過ぎてくれるのを待つだけだなぁ～と。。。


いやぁ、それでもやはりこの音だけで 怖さを感じるくらい凄い💦
風の音
雨の打ち付ける音
本当に
あちこち大変だと感じるし
実際九州ではもっと凄まじいはず
なにより無事に過ぎてくれるのを祈りながら夜を凄そうと思う。。。

栗ご飯 🌰

初物です🎵

昨日、我が家にプリっぷりのまん丸なきれいな栗が届きました❤️

毎年頂くのですが、本当に甘くてほっこりした 美味しい栗なんです🎵


栗ご飯は、毎年この頂く栗が秋一番の栗なので
とっても美味しい栗ご飯が炊けるんです❤️


秋ですねえ～

芋・栗・南瓜
蒸し暑い日が続きますが、食べ物は秋めいてきています。
旬のものを頂く
旬のものを頂ける幸せ～🎵は、本当にたまらんです（笑）


今年も 初物❤️栗ご飯
しっかり頂きました。

ご馳走さまでした～🎵

秋の空

まだまだ暑いのに
空は秋めいて 雲の形が変わってきています。


ふっ・・・・と見上げたら、高～く感じる青空は
やはり秋ですね～

芋🍠栗🌰南瓜🎃
秋の味覚、女子好きの三種の神器？？？（笑）

今日はお弁当の日なので、三種の神器 揃い踏み かも（笑）