季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

春のお菓子

2023-03-29 00:46:26 | Weblog



桜がそろそろ満開の頃・・・

今日はお仕事で児島にいました。
久々の晴天でしたが、屋内でのお仕事・・・・😅

山桜が とてもきれいに山々を彩り始めてて、高速道路走行中も心地よい気分でございました(笑)

飯野山の麓には桃の花が咲き始め
🌸桜とは違う色合いのピンクに これまたちょっと気持ちが明るくなりました。


帰りには
走行中でも気づくくらい
🌸の花びらが、雪のように闇夜を舞っていました。
なんとも言えない風情を感じておりました。。。




今年の春は足早に駆け抜けそうな気がします。


なので、
桜餅は 今がまさに旬!!
(本来和菓子は季節先取りなんだとわかっちゃいるのですが💦)

今日は、お仕事でせっせせっせと
桜餅と草餅(よもぎ餅)を作ってきました🎵

よもぎの葉っぱは手摘み❗️
新芽を摘み取り、茹でて灰汁抜きして
細かく粉砕して入れ込みました。
餡も炊きましたよ~(てん主製ではありませんが、大納言を煮てつぶ餡にしてあります‼️)

今、食べたい🎵
桜餅とよもぎ餅


色合いも美しく、美味しく作れました❤️
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気配・・・ではなく 春🌸そのもの

2023-03-23 22:50:45 | Weblog







朝から雨・・・・
豪雨情報も入ってくるぐらいの雨雲☔️

今日は久々に友人と1日のんびり過ごせたてん主

雨の強いお昼時は、
ランチをしながら近況を喋り
お互いの心を軽くすることができ
美味しい野菜料理に癒されました🎵


少し雨が弱まり
霧の立ち込める山道を越え、ちょこっとお茶をして
まだまだ喋り(笑)

お店を出たら晴れ間が見え始めたので
『咲き始め』とはしっていたけど
少しでも桜が見えたら良いねぇ~と、高松空港公園にドライブ兼ねていってきました。


なんと!!!
ソメイヨシノは、まだ三分咲き程度でしたが
陽光桜は満開で🎵
お隣の農業公園の枝垂れ桜が満開で・・・
彼女に
枝垂れ桜の写真を送ったことはあったのですが
咲いてるのを一緒に見たのは初めてでした。。。

枝垂れ桜が大好きな彼女は、とにもかくにも喜んでくれて
二人で写真を撮りまくり~(笑)

突然の青空に、桜が映えて 本当に良い時間が過ごせました。



で・・・・
車に乗るや否や、雨雲がやってきて
今にもまた降りだしそうな気配になってきたのです(苦笑)


てん主の晴れ女パワーは
お花見の時間のみの瞬間芸だったのかもしれませんが
まさか、こんなにきれいな桜が見れるとは思っていなかったので
本当にワクワク、楽しい時間となりました🌸


ソメイヨシノは まだまだこれから咲くので
また数日経って見に行けたら良いなあと思うのです。

ホッとする・・・ふっと肩の力が抜ける時間が過ごせます
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春🌸春🌸春

2023-03-21 23:16:48 | Weblog





あと少し~
の 春の気配を、スマホでパチリ📷️


陽射しの溢れるときは、本当に春を感じられる今日この頃・・・
でも
お日様が陰ると、気温が高くても肌寒く感じるのです

桜🌸もその辺を感じてるのか・・・?(苦笑)
従姉妹んちの桜は
開花まであとほんの少し💦足踏み中

でも、ゆすらの花や、すももの花、さくらんぼ🍒の花は、もうかなり咲いています🎵


つくし(土筆)も出てきて
本当に春の気配満載です
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パン教室🥯🍞

2023-03-21 01:44:06 | Weblog





日曜日、久々にパン教室に行ってきました。

懸命にもの作りしている時は、本当に他に何も考えず
ただ美味しく出来上がるように~❤️と 無心で作ってます。
その時間がとても楽しいんです🎵


この日は

ブリオッシュ生地で作ったドーナツ(檸檬風味のグラスかけ)

パン・オ・ベーコン

を作りました🎵

粉から捏ねて 発酵させて、成形して 発酵させて 揚げたり、焼いたり

それなりにうまくできたような気がします(笑)

ドーナツは、すっごくふわふわ❤️
しかも軽い~
レモンも効いたグラスアローがとても爽やかで
あっという間に食べちゃいました(笑)

ブリオッシュ生地は揚げたとき油を吸いにくいとのこと。
本当においしかったんですよね~


パン・オ・ベーコン
も、シャンピニオン(マッシュルーム)の形になるように細かくクープ(切り目)を入れて、おしゃれなパンに焼き上がりました🎵


いやはや、大満足なパンたちでした。

楽しくて 美味しくて~
いい時間を過ごせました。
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ビックリな人の繋がりに感謝

2023-03-16 11:24:59 | Weblog

昨日、1本の電話を頂いた。

母が亡くなった後
弱ってきた父を短期間ではあるが、自宅で介護していたときに通ってくださっていた訪問看護の事業所からだった。

返信しなくてはならない封書が誰もいない実家に届いていて
父の洗濯物を取りに行ったときに実家に寄り、郵便物を持ち帰り確認している。
その時にその、事業所の封書があったので記入して返送したのだ。
その時、看護師さん達へのお礼を一筆書いて同封していた。


母が急逝し、
歩く事も不自由で、脳梗塞の後遺症からか、発語も不明瞭な父の自宅介護の時のこと。
介護認定の区分変更をお願いし、その際 訪問看護師さんをいれてもらっていた。

かなりな状態だったのにも関わらず
その時は要介護1だった父
てん主と妹だけでは途方に暮れてしまっていた状態だった。
区分変更をかけていただくとともに、介護の手をたくさん借りる手配をした。
ヘルパーさんや、デイケアの事業所のスタッフさんや訪問看護の看護師さんたちに来ていただくことになった。
その際、その各事業所のヘルパーさんや看護師さんデイケアのスタッフさん達にとても良くしていただいた。


それまでなかなかそういう身内以外の手助けを、極端に嫌がって受け入れなかった父が
このときはどの事業所の方々もきちんと受け入れてくれていた。

そして
特に 訪問看護師さんの事は、初めから素直に受け入れていたのだ。
正直 ビックリするくらいに💦


体温、血圧などの測定や、それだけでなく薬の管理や、清拭や、皮膚のケアなど
本当に細やかな配慮とケアをしていただいていた。

誤嚥性肺炎にいち早く気づいてくださったのも 看護師さんだった。
気を付けて下さいね、と家族にも説明してくださっていた。

そんな頃 父が
やはり誤嚥性肺炎で発熱し入院をしたのだった。

他の病気も併発したので、長期に渡り入院してしまった。
さすがに高齢者が病院のベッドに寝たきりになっていると
当たり前だか立ち上がることが困難になってくるのだ。
父は足腰が元々悪かったので余計に悪化していった。


《このまんま自宅での介護はお父さんの場合、特に難しいと思います》
と、現在入院している病院の医師にも、ケアマネージャーにも言われた。

確かに・・・
介護度が重くなったから使えるサービスが増えたと言っても
同居家族がいない父が1人で暮らすのは
とてつもなく難しいし、不可能に近いことを自覚せざるを得なかった。


なので訪問看護もストップして、おそらく今後も可能性としては低いと考えられた。
訪問看護はとても短い期間だったけれど、本当に良くしていただいたので、
ただただお礼を言いたくてお手紙を同封していたのだ。


訪問看護事業所からの電話で話をしたら、あらビックリ!👀‼️
なんと❕小学校、中学校の同級生が責任者をしていたのだ。
電話で
「わかる??私・○○。同級生だよ!間違いなく。
旧姓△△なんよ~◇◇に住んでた~」
と言われたのだ。

てん主、最初は一瞬????だったけど
すぐに誰なのか判って本当にビックリした。

手紙が入っていたから、電話をしたの・・・・と彼女。
訪問看護を引き受けたときに、彼女にはてん主だと解っていたらしい
(そりゃそうだよね。実家は生まれたときの場所のまんまあるのだから変わらなかったし)
でも、なかなか話す機会がなかったので切り出せなかったと。
もっと長いお付き合いになるはずだから、そのうち話せるかな?って思っていたそうな(苦笑)


どうやら
てん主の周りの同級生は医療、介護従事者が多いそう。

地元に住んでなかったてん主は知らなかった。

その同級生の訪問看護師の彼女が

『 お父さん、もしもまた自宅に帰るようなことがあれば、いつでも声かけてね。
力になれることはするからね~ 』
ご自身はお父様をなくされいたようで、だからか最期に自宅に帰すこととかあれば思い出してね・・・と。。。
てん主に言ってくれた。

ただ、ただ ありがたい
たた ただ 感謝だった。。。



人の繋がりって本当に不思議だし、心強い。。。
こうした声掛けが、挫けそうなてん主に力をくれたのは事実。


おまけに、今父が入院している病院にも同級生が看護師として働いている

これも声をかけてもらってやっと気づいたてん主だった(苦笑

でも
気を遣ってくれて、声がけしてくれた。。。
お医者様と彼女の優しい声に、心からホッとしたし安堵した。

そこの病院には、父の転院を受け入れてくれた事に、とても感謝していたのだが
同級生もいて本当によくしてくださってる。
改めて感謝しかないのだ。。。
脳の機能障害も含め大声が出て、意思の疏通が難しい父の世話をしてくださる看護師さんや医師にただただ頭が下がる。。。


介護の難しさを痛感しているてん主。、
自分のことなら自己責任で決断、完結していくことが
身内の生きていくこれから先の過程を、こちらが決断していくことがとてつもなく苦しかったし、今でも迷ってばかりだ。
なるようにしかならない、と言う声もある。
けれどいろんな選択肢の中で父に最善はどれか?
本人の気持ちをなるべく汲むことができる方法はなにか?選択していくしかないのだ。
なるようにしかならないのは、どの選択だ??
てん主の都合ばかり考えていないか??
などと
自問自答の毎日。

そんな不安定な状況の中で
こうしたちょっとした人との繋がりに ただただ心が救われている。。。

本当に
本当にありがたい出逢いだった。
ほんの少し 深く呼吸が出来た・・・・

父が穏やかに過ごせるために何が出来るのか
周りの手を借りながらやっていくしかない現実をきちんと見据えなきゃなあと
春霞のような状況のなかでもがいてるのかもしれない。

それでも
人との繋がりに感謝✨✨✨✨の気付きの毎日
少しずつ前に進めるといいなあ
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山椒の新芽

2023-03-13 23:50:23 | Weblog



今年は 一斉に芽吹きました🎵

ここのところ、毎年少しずつしか芽が出てこなかったんですが
今年は、本当にどっさり❤️

しっかり大きくなったら、木の芽和えを作りたいなあ~と思います。


東京では桜(ソメイヨシノ)が今日に開花するかも⁉️って話題でした

今年の春は、足早にやって来ている気がする。。。

てん主は・・・その速度に追い付けない
そんな焦りがある。。。それも本音


やらなきゃならないことが山積みなのに
何一つ 仕上がってない
次から次へと出てくる事柄に追い付かない(苦笑)

ヤバい 春になりそうな予感💦
。。(〃_ _)σ∥


ひとつ・・・・
三年経つ檸檬の木の剪定は、やっとやっと 出来ました🎵

花が咲いて
実がなりますように・・・
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春の息吹き🌸

2023-03-09 20:51:53 | Weblog




去年、義母に贈った紫陽花。
咲いて終わった紫陽花の鉢植えを預かって、剪定して越冬していました。

最近
暖かい日も増えてきたからか・・・日射しも春めいてきたからか
きれいな緑色の新芽から
葉っぱに成長してきて 見てるこちらがワクワク😃💕


他にも、葉っぱが全部落ちていた木も、小さな目がたくさんついてくれて
本当に春が来るんだなあ・・・・と感じる今日この頃


河津桜は、あちこちで咲いていてピンクが鮮やか
(写真は、相方がお出掛けした際に見てきた大きな満開の河津桜)

水仙も、あちこちで咲いていて&香りが漂っていて
本当に春なんだと実感❤️


PM2.5や花粉に負けず💦
明るい春を過ごしたいなあ~
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過日のお料理教室

2023-03-09 01:52:32 | Weblog



月曜日、いつもの賑やかな楽しいご婦人方とのお料理教室でした。

朝から飛ばす💦飛ばす💦

笑いの絶えないメンバーは、多少疲れ気味のてん主をも元気にしてくれるのですp(^-^)q
本当に楽しい時間を過ごすことができました‼️


メニューは、
春巻き🎵を、作りたいというリクエストもあって
春巻きをメインにし
あと、
中華丼(野菜たっぷり❤️)
キノコたっぷり酸辣湯

を作りました。

お野菜たっぷりのレシピです。

中華ではありますが、あっさり仕立てです。

使う油にも気を遣い
軽やかな揚げ物、しんどくない味わいの揚げ物が出来上がりました。
パリパリにあがった春巻きをひとくち食べると
中から熱~~い餡が出てきます(火傷もんですよ💦)

それでも、熱いのが美味しいんです(笑)

春巻きは、てん主の自信作のひとつ~✨

気に入ってもらえていることがとても嬉しくて
この日もたくさん作っちゃいました🎵


お持ち帰り頂いて、お家で待ってくださってる方の晩御飯🍚にしていただきました。


よく笑い
よく笑う
そして
よく喋る🎵

そんな楽しい方々との掛け替えのない時間のお供に美味しいご飯(笑)

どっちがメインか?わかりませんが
本当にたのしいじかんでした。

お疲れ様でした。
ありがとうございました。
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香りに誘われて・・・・梅の花

2023-03-04 23:35:04 | Weblog



通ってるトレーニングジムの窓から見えた梅の花

風向きによっては漂って来ていた香り・・・

まだ満開ではなくて
とても青空に映えて・・・たまらんきれいでした❤️


やっと少し
花を愛でる余裕??も出てきたのかな💦


しばし
青空と梅の花を眺めておりました。。。


春 近し✨かな
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