昨日は 倉敷アルブルタカキさんで お菓子教室でした
金曜日の教室は 昼間の教室 と 夜の教室のダブルヘッダー～(笑)
レーズンバターサンド💕
沢山の生徒さんに来ていただき 楽しい時間を頂きました🎵
ありがとうございました❗
レーズンバターサンド・・・
大きく分けて二種類ありまして～σ(￣∇￣;)
さて、どちらがみなさんの希望なのか？（リクエストが半端なく多かったんですよね 。ここ数年…）
バタークリームは どのタイプを食べたいのか？？
など レーズンバターサンドを、教室でやる！と決めてからあれこれ考えておりました。
レシピそのものは以前から持っていましたが
改訂もせず・・・でしたので、てん主の中で古ぼけて今一ピン！ときていなかったので
全面改訂しよーかな？と わりと安易に考えておりました(苦笑)
ところがどっこい！！！
いざ…作り始めると
（もちろん、あちこちのお菓子や パティスリーのお菓子を参考にさせてもらったり、色んなレシピに基づいて試作をしたりしていました）
なんだかなあ・・・
なんか 気に入らないなあ～とか
ちょっと違う・・・・とか てん主自身がもっと美味しいのがいい！と 欲が出始めましてね(苦笑)
かなり試作を繰り返し・・・かなり食べ・・・アルブルタカキのスタッフや 我が家の相方や 友人たちの反応や 意見もちょっと聞きながら
試行錯誤しておりました
で！
これは、二種類クリームを作らなくちゃ、好みが分かれるし
それぞれの生徒さんの自分の思い描いていたレーズンバターサンドでないと やはり 来ていただいた甲斐がないなあ・・・と思い
二種類のバタークリームを作ることにしたんです
おまけに粉が違うと 味わいが変わるよ！！と、
口癖のように言っていたてん主の言葉を踏まえて
アルブルタカキのスタッフが
勉強にもなるので、生地の薄力粉の種類を変えて作りましょう～！と言ってくれたので
今回の
レーズンバターサンドの教室内容が実現した次第です
たかが レーズンバターサンド！
されど レーズンバターサンド！
面白い教室になったのではないかなぁ？？と、思っているんですけどねぇ…(^^;)))
でも、時間がかなり掛かりすぎ…(^^;)))
お帰りの時間がみなさん遅くなってしまったので
本当に・・・すみませんでした。
こればかり、毎回のように反省しつつ
元来欲張りな質ゆえ ついついあれこれ盛り込んでしまいまして・・・
時間を守れなかったこと
本当に・・・すみませんでした
みなさん、ご予定がありますでしょうに お時間を取らせてしまいました。
作るスケジュール・・・もう少し綿密に出して教室をうまく回せるように気を付けます！！！m(__)m
スタッフも朝から晩まで 長い時間 てん主に付き合ってくれ ありがとうございました。
大変な仕事量なんで 本当に・・・頭がさがる思いです
生徒さんへの気遣いも 細やかで 本当に・・・助かります
暫く・・・煩雑なメニューのお菓子が続きますが(笑)宜しくお願いいたします🎵(^^;)))
本当に・・・みなさん お忙しいなかありがとうございました
次回金曜日の教室は
レモンカードを作ります。
そして、そのレモンカードを使って マフィンを作ります
甘酸っぱいレモンの香りを楽しんでいただこうと思っています
その他の 教室の お問い合わせ、御予約も
倉敷アルブルタカキさんまで お願いします
