秋色の。。。

無花果が安かったので沢山買い込んで赤ワイン煮や甘露煮をつくって見たくなった。
なんとなく勢いが付いて林檎も赤く煮た。
味のぼんやりしたプラムもあったのでやはりワインを垂らして煮た。
煮汁が多かったものは分けてゼラチンを加えて冷やすと美味しいゼリーになった。
生クリームをうっすらかける。バニラアイスを乗せるとなおの事嬉しい。
無花果の赤ワイン煮のゼリーよせなんていうのも作ってみたいとか、
無花果の赤ワイン煮を入れたアイスクリームを作ってみたいとか、
無花果の赤ワイン煮を入れたシフォンケーキはどうなのか？。。。とか、
色々思いはしたが出かけなければいけないので一日台所に篭っているわけにも行かず已むを得ず中断した。
しかしここで中断したら、結局思いつきは実行されぬままにワイン煮果物はなんとなく消えてゆくのだろうな。

　　これはつき見草の根

月見草の根を食べてみた。

学名　oinotherisはギリシャ語から『ワインの香りがする花』と言う言葉から来ているらしい。ドイツ名ではNachtkerze（夜の蝋燭）、Gelber Nachtschatten（黄色い夜影）Weinblumw(ワイン花）ほか、Schinkenkraut（ハムの草）というのもあって、この名は、根を煮るとハムのような色に染まる事から来ているのだという事だった。私は根を煮てみたけれども、煮方がたりなかったのかうっすらピンク色になったかという程度だった。
先日友人の庭に月見草が溢れて来たので欲しい旨伝えておいたのだ。そんなわけで株が幾つか入っているビニール袋が届いた。　どんな味がしたか後に報告するのでお楽しみにというと、あれを食べるのか！！と驚かれてしまった。　草木染に使うと思っていたらしい。
最もそれも計画しているけれどね。
昔根菜として栽培された事もあったというけれども牛蒡のように畝でも作っておかない限り収獲は手間取るだろう。
兎に角私は根っこを湯がいてオムレツ風に料理して食べたが、するとそれはぬめりのあるなかなか悪くない味でちょっと牛蒡に似ている。根っこはちょっとあくが強いので毎日食べる気はしないのと、収獲が大変であるの事でたびたび食べる事は無いだろう。
しかしoinotheris－ワインの香がする花－　と言う名前の由縁は、少しばかりの根を湯がいて食べてみたくらいでは疑問。。。


赤ワイン煮は秋の空気に良く映える。