★海老と茄子の柚子こしょうおろし添え★

皆さん　　　　こんばんは。

今日は急に雨が降ってきて変な天気でしたね

でも、やっぱり暑かったですよね。

さっぱりとしたお料理をご紹介します

海老は殻をむいて、２枚に切り、きれいに洗います。

鍋に湯を沸かし、酒、塩を入れて、弱火で海老を茹でます。

海老は茹ですぎると固くなるので注意してください

なすは１．５～２㎝角に切り、ビニール袋に入れ、オリーブ油を入れてしっかり混ぜ合わせます。

フライパンになすを入れて焼き目がつくまでゆっくり焼きます。

ボウルに海老、なす、ポン酢を入れて和え、皿に盛ります。

大根おろしに柚子こしょう、貝割れを混ぜ合わせて添えます

　　　　　　　　材料　　　　　　　　４人分

　　　　　　　海老　　　　　　　　８尾

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　酒　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　茄子　　　　　　　　３００ｇ

　　　　　　　オリーブ油　　　　大さじ３

　　　　　　　ポン酢　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　大根　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　貝割れ　　　　　　　１/４パック

　　　　　　　柚子こしょう　　　　小さじ１/２