★エリンギの肉巻き、松茸風味★

皆さん　　　　　おはようございます。

もうすぐ紅葉がきれい、あちこちでいろんな行事が始まりますね。

昨日、犬山にある寂光院に初めて行ってきました。

紅葉で有名なところです。紅葉には少し早かったようで

これからきれいになり見どころですね

本堂に行くには、すごい長い階段があります。

はあ、はあ、言いながら上までのぼりました

上に上がって下を見たら、ロープウエイみたいなものがありました。

これを使えば簡単でしたね。

筋肉の衰えが隠せません。もう、大変でした。でも、いい所ですね。

今日は、体に良いきのこを使った松茸の味のする、料理をご紹介します。

エリンギは大きめに切り、肉を巻きます。

ねぎは斜め切り、白菜はざく切りにします。

豆腐は１人１～２切れに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて肉を焼きます。

次にねぎを焼き、白菜、豆腐を、松茸のお吸い物、

みりん、砂糖、醤油、水を入れて煮ます。

肉巻きを半分に切り、更に盛り合わせます。

　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　エリンギ　　　　　　　　　　　　大２本

　　　　牛肉or豚肉　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　白ネギ　　　　　　　　　　　　　１本

　　　　　白菜　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

　　　　　木綿豆腐　　　　　　　　　　　１/２丁

　　　　　松茸のお吸い物　　　　　　　１袋

　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　しょゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ