★もっちり里芋コロッケ★

皆さん　　　　　こんにちは。

久ぶりにブログを更新します。

テレビに出てから、変な電話があり怖いですね

最近思うことは、非常識な人が多すぎることです。

皆さんも気をつけてくださいね

今日は旬の里芋のコロッケをご紹介します

里芋は柔らかくなるまで茹でて皮をむき、つぶします。

玉葱、蓮根はみじん切りにして、挽肉と一緒に炒め、

ほんだし、塩、こしょうで味を整え、つぶした里芋に混ぜます。

１人２個に形づくり、小麦粉、卵液、パン粉の順につけます。

少な目の油でカリッと揚げます。

キャベツせん切り、スプラウトを盛り、ソースを回しかけ

コロッケを盛ります。

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　里芋　　　　　　　　　　　　３００ｇ

　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　　蓮根　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１/２コ

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　１６０ｇ

　　　　　　　　　スプラウト　　　　　　　　　　１/４パック

　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　ソース　　　　　　　　　　　　大さじ２