★茄子とゆで卵のトマトミートドリア★

皆さん　　　　おはようございます。

今日は寒いですね

昨日は、生徒さんと一緒に美味しいランチに行ってきました。

１３年もお付き合いをしている生徒さんや、３０年前に教えた生徒さんが

再び、ご縁があり教室に通ってきていただいております感謝です

みんなで一宮にあるイタリアンレストランに行ってきました。

３時間もみんなでお話に花がさき、あっという間に時間が過ぎてしまいました。

次回もやりましょうと約束をしてお別れしました。楽しい時間を持つことはとても良いことですね

今まで仕事や介護で時間がすぎ、こんなにゆったりとした時を過ごしてこなかったように思います。

これからも良いお仕事をするにもとても大切なことだと思います。またよろしく

今日は寒くなってきたのでドリアを御紹介します

なすは輪切りに切ってフライパンで焼き、塩、こしょうをふります。

茹で卵は輪切りにします。

玉葱、にんにくはみじん切りにします

鍋に玉葱、にんにくを入れて炒め、塩、こしょうをふった合挽肉を入れて炒めます。

次に小麦粉を入れ、赤ワインん、カットトマト、水、塩、こしょうを入れて煮込みます。

グラタン皿に塩、こしょうをふったご飯を入れ、なす、ゆでたまごをのせて

トマトソースを回しかけ、チーズ、パン粉、サラダ油を振り、

オーブン、または、グリルで焼き目がつくまで焼きます。

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　　　　　　　　２本

　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　２コ

　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　　　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　　　１片

　　　　　　　　　合挽肉　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　大さじ１　

　　　　　　　　　カットトマト　　　　　　　　　　　　　１缶

　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　　　　５２０ｇ

　　　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　チーズ　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　少々