★海老と豚肉の両方をとった海老カツフライです。★

皆さん　　　　おはようございます。

昨日は、生徒さんと予約が取れない和食のお店に行ってきました

小さなお店で、カウンターと桟敷が１つの　オープンキッチンのお店です。

きれいにしてあり、お客さんはそれを見ながら、料理がいただけます。

ほとんどのお客が主婦です。どのお店に行っても、

おいしいランチをいただいているのは主婦ばかりですね。

こんな料理を毎日食べていると食べすぎます

夜は少し控えることをお勧めします。

でも、参考になるので、皆さんも、たまには食べに行きましょう

今日、海老と豚肉が一緒に味わえる、カツをご紹介します

海老は１節のこして殻をむき、背ワタを取り、きれいに洗います。

切れ目を入れて、のばし、塩こしょうをふります。

次に、豚肉を広げ、タルタルソースをのばして海老を巻きます。

小麦粉、卵液、パン粉の順につけ、少な目の油で揚げます。

付け合せのキャベツは３～４㎝角に切り、電子レンジで４分加熱します。

この時、ラップはしないこと、塩を振って皿に盛り、海老カツフライを盛り合わせます。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　海老　　　　　　　　　　　　　　１２尾

　　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　豚スライス　　　　　　　　　　　　１２枚

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　   　　卵                               １/２ｺ

                    水                            大さじ３

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　ゆで卵のみじん切り　　　　　　１/２コ

　　　　　　　　　　玉葱のみじん切り　　　　　　　２０ｇ

　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　ソース　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　適宜