陳建一の麻婆麺！

8月の蒸し暑い日のこと、木場のお客さん先で午前中に打合せ。それは長引いて13時頃まで掛かりました。

その後のお昼ご飯の話です。

どこか、まだ行ったことのないラーメン屋さんはないかと、木場のギャザリアに行ってみました。すると、陳建一のお店があるじゃないですか！　麻婆豆腐のお店ですけど、蒙古タンメンみたいなラーメンも絶対にあると確信を持って入店。


お店は8割ほどの入りで、小さなテーブル席に案内されました。メニューを開くと、やはりありましたね、麻婆麺。すぐに店員さんに注文。

5分ほど待って、その麻婆麺登場！　おっ、これかなり辛そう。ズズーッと麺を啜って、スープがＹシャツに飛ぶと、午後の仕事に差し支えるので、紙製のエプロン着用して戴きますっ！


麻婆豆腐を箸でかき分けると、中華麺が出てきました。ズズーッっと啜ると、熱辛っ！　これ味が強すぎて、ご飯が無いと食べ進むことができません。でも旨辛。


食べ進むうちに、全身から汗が噴き出してきました。ハンカチで汗を拭き拭き麻婆麺を啜って、ご飯をパクリ。食べ終わったときは汗でハンカチはグッショリ。でも爽快！　美味しかった、ごちそうさま。お代は、何と1,400円。でもその価値は十分あった旨辛です。

今度は麻婆豆腐を中辛で戴きたいと思います。涼しくなった頃にしたいと思いますけど。

京鼎樓(ジンディンロウ)で、雲吞麺！

今年86歳になるお袋が白内障の手術を受けることになり、スカイビル行って先生にお話を聞いたのは6月のこと。そのときはそごうでトンカツ食べましたね。で、8月に入ってその一回目の手術を受けました。無事に成功し、翌日も診断があり経過は良好とのこと。本人は、｢まだ良く見えない｣と云ってますけど。

その診断した日に食べたお昼ご飯の話です。

今度は中華系がいいかと思い、ネットでスカイビルと横浜そごうのレストランからランチメニューを調べて、気に入ったのがそごうにある京鼎樓。難しい漢字ですが読み方は、ジンディンロウ。ここは台湾料理屋さんで、小籠包で有名なお店だそうです。店頭でも職人さんが一生懸命小籠包を作ってました。


小籠包と云えば鼎泰豐(ディンタイフォン)。僕はコロナ前に台北のお店で一度食べたことがあります。美味しかったですね。横浜にもお店がありますが、場所は横浜駅の反対側、西口の高島屋。

日曜日のお昼過ぎでしたが、お店にはやはり行列ができてて、10分ほど待って入店。メニュー開いて僕はワンタン麺セット1,490円。家内とお袋は、何と贅沢ルーロー飯セット2,000円！

注文を通すと、早速前菜が運ばれてました。冷奴にプリップリの海老がのってます。爽やかで美味しかった。このお店、期待できますね。


すぐに、熱々の小籠包登場。生姜醤油をちょっと付けて、ガブリ。熱々の肉汁で口のなかが火傷しそう。でも、肉の旨みタップリ！美味しいっ！　残念ながら、台北で食べた鼎泰豐との比較はできません。4年前で覚えてないから。


贅沢セットの家内とお袋には、もう一品。エビチリです。ひとつ家内からもらいましたが、これもプリップリで美味しい。


で、これがルーロー飯。僕はどちらかというと、本格中華より日本人向けにアレンジした町中華が好きなんですけど、これはいかにも中華っという味付け。そういう香辛料をタップリ使ってます。


最後に真打登場！　僕のワンタン麺。具は、ワンタンと青梗菜。それに細かく刻んだ薬味ネギ。美味しそうっ！


麺は、ごくごく普通の中華麺。ズズーッと啜ると、深みのある中華スープとの相性バッチリ。このスープ、美味しいですね。


それからワンタン。具は、大きなプリップリの海老。旨っ！でも、ワンタンの皮はかなり厚め。仕方ないか、餡というか具の主張が強いから。


総合的には、完成度の高いワンタン麺でした。美味しかった。ごちそうさま。家内とお袋もルーロー飯は美味しかった、と云ってました。お袋の白内障手術は、今日は片方のみ。もう一方は2週間後。今度は何処で何食べましょうかね。

青森のお土産、ラーメン！

青森のスーパーでこれも買いました。極楽中華です。調べてみたら、これ青森じゃなく岩手県の会社でしたね。八戸にも拠点あるみたいですけど。一緒に買ったあごだし和風らーめんスープは、なんと東京の田端の会社で製造は茨城県！　てっきり青森産かと。　確認は大事ですね。もっとも、アゴと云えば、九州ですよね。よく考えれば青森土産としては不適格。


生産地はどうあれ、美味しそうに出来上がりました。九条ネギを刻んでのせて、戴きます。


この麺、うまいっ！中細縮れ麺はモチモチ、小麦の旨味もある喉越しも歯ごたえもいい麺。ラーメンの質に関しては、岩手もレベル高いですね。あごだしも美味かった。青森産じゃないですけど。


総合的には満足できる美味しいラーメンでした。コスパも良かった。ごちそうさま。

青森旅行のお土産といえば、田子町のガーリックセンターでこれも買いました。その名も、タッコーラ。ニンニク風味のコーラです。


1本飲んでみた感想ですけど、まあ、話のタネにはいいかと。この手の飲み物は飲み続けるうちに、美味しさが分かってくるものなので、好きな方は好きになるかも。

青森のお土産、焼きそば！

岩手と青森にドライブ旅行に行ったとき、青森市内のスーパーでお土産を色々買いました。ユニバースの三内店でのお買い物。そのうちのひとつがこれ、青森の太焼きそば。青森市の南西、弘前に近いところに黒石という街があり、そこの焼きそばが太麺で美味しいのが有名。黒石やきそばと云います。これはその黒石やきそばですね。3人前というのはボリュームあります。先日のの夕食にこれを作って食べました。


かなり多めに豚肉を中華鍋で炒め、それにキャベツとニンジンとネギを追加。肉に火が通り、野菜がしんなりした頃に、ふと焼きそば3食分を全部投入。麺が切れないように注意しながらかき混ぜて火を通し、最後にソースを掛けて全体にいき渡るようにかき混ぜて完成。


さっそく、熱々のうちに戴きましょう。おっ、見た目通り焼きそばは、かなりボリュームありますね。美味しいですよ。でも、麺はけっこう細切れになってしまいました。慎重に炒めたんですけどね。炒める前に軽く茹でた方が良かったかも。


ユニバースで買ったお土産には、こういうのもありました。ねぶた漬けです。ここに書いてある通り、数の子・大根・きゅうり・昆布・するめで漬け込んだ松前漬けみたいな漬物。青森らしくけっこうしょっぱいけど、旨みがあって歯ごたえも最高。こういうの、近所のスーパーにあればいいんですけどね。


それからこれは、茶わん蒸し風の玉子豆腐。これ、美味しいんですけど、僕にはかなり甘かった。


しかし、東北って食材が豊かですね。当然、八方汁も買いました。今度青森を訪れるのは、冬がいいですかね。それには冬タイヤを準備しないと。

浪岡ラーメン！

青森旅行の最終日は、酸ヶ湯温泉から。総ヒバ造りの千人風呂っていうのに入りましたけど、なかなか味わいのある温泉でした。泉質もかなりいい感じ。ただしここ、混浴なんですよね。脱衣所は別でお風呂には仕切りもあるんですけど。なんか落ち着かないので、早々に切上げ、男性専用風呂へ移動。まあ、いい湯でした。関東地方で云うと万座温泉レベルかな？

温泉から上がったらもうすぐ正午。このあと昼過ぎから青森市内に行ってねぶた祭りを見る予定なんですけど、ちょっと空き時間があります。それで、お昼は浪岡でラーメン食べることにしました。浪岡地区は昔から外食が盛んで、百年食堂と云われる由緒ある伝統的な食堂がいくつもあるそうです。そういう食堂の一軒でラーメン食べたいっ！

浪岡駅前です。けっこう近代的な駅舎で、街もけっこう栄えてます。もうちょっと鄙びた地域を想像してたんですけど、そうでもないみたい。


選んだ食堂はここ、サンライズ食堂。この日は日曜日だったので、百年食堂と云われる由緒あるお店は全て休業。ここは百年食堂ではなさそうですが、ネットで見て美味しそうなラーメン屋さんだったので、このお店を選びました。店舗前の駐車場は満車で、裏に1台分停められるスペースがあり、なんとか駐車。


店内は地元の家族連れとお見受けする方々で満席で、少々待ちましたけど、清潔なテーブル席にすぐに案内されました。メニューを眺めると、色々なラーメンがあるじゃないですか。僕は基本のあっさりラーメン580円と小ライス。


家内は贅沢にも、津軽ラーメン680円を選択。どちらも美味しそうですね。


注文してから待つこと5分ほどで、僕たちのラーメン登場！うっ、美しいじゃないですか！このあたりのラーメンには欠かせないお麩もちゃんとのってます。


麺はこういう細麺。ちょっとボソボソ感がありますけど、啜り心地はいい感じ。麺について来るスープが美味いっ！


麺もスープもチャーシューも美味しいんですが、とりわけメンマが美味い。これ、自家製でしょうかね。それに、熱々スープをタップリ含んだお麩も最高。

小ライスも一緒にモグモグ食べて、ドンブリ持ってスープ啜って、チャーシューの旨みを噛み締めてたら、あっという間に完食してしまいました。このスープも、全部飲み干したいぐらい。おいしかった、ごちそうさま。


あまりに自分のラーメンに夢中になってしまったので、家内の津軽ラーメンの写真は、撮り忘れました。これもちょっとドンブリ交換して食べましたけど、魚介の旨味の濃いい、美味しいラーメンでした。

にんにくラーメン！

東北ドライブ旅行二日目のお昼ご飯は八戸で戴きました。場所は、八食センターという市場です。


市場のなかはこの通り。魚介類のお店中心ですが、飲食店も色々立ち並んでます。活気ありますね。新鮮なお刺身なども売ってましたが、旅行の途中なので購入はできません。


数あるお店のなかから、選んだのはここ、勢登鮨。八食センターのなかでは大きいお店で、デパートのお好み食堂のような店舗。


テーブル席に案内されて、一応メニューを見ますが、僕たちはにんにくラーメンに決めてました。せっかくお寿司屋さんなので、ひとつはBセットにしましょう。


お店のなかはこんな感じ。お昼時をちょっと過ぎた13時半頃なので、空いてます。しかし、店員さんキビキビしてますね。いいお店です。冷たいお水も美味しい。


そのにんにくラーメンは、超熱々でやってきました。熱くてドンブリ持てません。豚バラ、白菜、ニンジン、ニラ、そしてにんにく！　おいしそう。


それから、マグロの赤身とハマチの握りずし。これもうまかった。ネタもそうですが酢飯がうまいっ！


にんにくラーメンも早速戴きましょう。麺は、中太縮れの玉子麺。札幌系に近いのど越しのいいラーメン。熱いし辛いし旨みもタップリ。これ、アタリですね。かなり美味しいラーメン。


観て下さい、この豚バラとにんにく。美味しいですよ。食べ進むうちに大量の汗！あっという間に完食してしまいました。スープも全部飲みたいぐらいに美味かった。


豚バラ・白菜というと、昔食べたことのある天スタを思い出しましたが、内容はこっちのにんにくラーメンの方が数段上かと思います。

美味しかった！ごちそうさま！

浄土ヶ浜でお昼ごはん！

10年ぶりに浄土ヶ浜にやってきました。そのときは震災からまだ1年で、ここ海水浴場のある奥浄土ヶ浜までは、来られなかったんですけどね。この海水浴場までやってきたのは30年ぶりぐらいじゃないでしょうか。


宮古の駅で立ち食い蕎麦食べたんですけど、それは間食。ここ浄土ヶ浜のレストハウスでちゃんとしたお昼ごはんを戴きましょう。


レストハウスに入って、自動券売機でメニューを確認。蕎麦もラーメンも今日食べたので、カレー系ですね。僕はオーソドックスな浄土ヶ浜こだわりカレー、家内はと云うと左上の法則に従い、生鱈のぶっかけ瓶丼にするそうです。


ここは、自動券売機で発見すると、注文が自動で厨房に入るシステム。出来上がりをテーブル席について待ちましょう。


5分ほどで家内の番号が呼ばれ、カウンターから生鱈のぶっかけ瓶丼を貰ってきました。ホントに瓶詰がメインなんですね。


直後、僕の番号が呼ばれました。これが、浄土ヶ浜こだわりカレー。”こだわり”は、味ではなくこの外観。ご飯が岩を表し、手前のカレーは海ですね。これが浄土ヶ浜カレーの拘り。魚と烏賊がカレーに浮いてるのも拘りか。


家内の丼に瓶詰の生鱈を載せました。ちょっと戴きましたが、確かに鱈の味。まあ美味しいですよ。カレーは可もなく不可もなく。普通に美味しいカレーライスでした。


食事したテーブルから観る浄土ヶ浜の風景。なかなかの絶景だと思います。


半分ずつですけど、さっきかけそば食べたばかりなので、カレーライス食べ終わると超満腹。家内はこのあとソフトクリームを食べたいそうです。ごちそうさまでした！

宮古駅の駅そば

三陸道を陸前高田で降りて、それから国道45号線を北上。三陸の中間地点にあたる宮古にやっと到着。まずは宮古駅へやってきました。宮古へはなんどか来たことがありましたけど、駅へやってきたのは初めて。思ったよりは立派な駅です。


すると、カツオ出汁のいい香りがするじゃないですか！　発生源はここ、立ち食い蕎麦屋さんです。急に空腹感を覚え、かけそばを戴くことに。自動券売機で左上のそば340円を購入。オバサンに渡して｢かけそば下さい！｣


すると、30秒掛からずかけそば登場！これには驚いた！唐辛子ふって戴きましょう。


これ、かなりハイレベルな立ち食い蕎麦ですね、麺はちゃんと蕎麦の味と香りするし、なにしろ出汁が美味いっ！　家内と半分ずつで1杯のかけ蕎麦を戴きました。


ごちそうさまでした。

そういえば、福島県山都の山奥に宮古という蕎麦屋の集落があり、そこの蕎麦も絶品でしたね。そっちも宮古そばです。宮古そばと云えば、沖縄の宮古島も有名だそうです。

釜石駅の駅前食堂！

今年の夏のドライブ旅行は、家内と東北地方に行ってきました。そのとき食べたラーメンのお話です。

夜通し走って、朝の6時前に三陸の陸前高田に到着。これが有名な奇跡の一本松。今ではレプリカだそうですけど。海側にユースホステルの建屋があって、そのおかげで津波の力が軽減され、この松1本だけが生き残ったとか。


それから海沿いの国道を北上して、午前7時頃に釜石に到着しました。この辺りで朝ごはん食べましょう。ネットで調べてみると釜石駅前に駅前食堂というのが、朝7時から営業してるとのこと。じゃ、そこにするか。

この建屋の1Ｆに駅前食堂があるそうです。食堂以外に海産物の土産物屋さんなどがありましたが、朝が早いためか、お客さんは居ませんでしたね。


で、ここが駅前食堂。先客はおひとりさんがカウンター席でラーメン啜ってます。


テーブル席に着席して、メニューをながめると、食堂と云うよりラーメン屋さんじゃないですか。それで僕は普通のラーメン600円。家内は贅沢にも海鮮ラーメン1,100円が食べたいって！


注文してから5分ほどで、まずは家内の海鮮ラーメンがやってきました。確かに色々具が入ってて、おいしそう。海草のダシの効いた塩味のラーメンです。


それから僕のラーメン。いいですね～　実にシンプルなラーメン。スープはなんのダシでしょうか？鶏ガラだけじゃないですね。美味しいんですけど分からない。


麺は地元釜石の製麺所のものだそうで、かなり細い縮れ麺。これは海鮮ラーメンも共通。喉越しいいラーメンですね。朝ラーには合ってます。


ごちそうさまでした。お腹いっぱいになりました。家内は完食するまでかなり時間掛かったんですけど、海鮮に満足したようです。

今年の夏のドライブ旅行でのラーメン話は、このあとも続きます。

NISSINのしじみ塩ラーメン！

7月最終日の31日は、日曜日でした。僕はいつも通り7時前には起きて、勝手にひとりで朝ごはんを作って食べて、先週見そこなったYouTubeなんかを見てました。それから本麒麟買いに平成町のave行って、そのついでにちょっと打ちっ放しで汗流して、家へ帰ってきたら、13時過ぎ。

ちょっとお腹が空いたので、食器棚を開けてみると、このカップ麺がありました。どこで買ったのかは覚えてないんですけど、NISSINのしじみ塩ラーメン。多分、平成町のaveか文庫のOKでしょう。じゃ、これ戴きましょう。薬缶でお湯を沸かします。


パッケージを開けてみると、スープとカヤクが既に麺に混ざってるカップヌードルタイプ。NISSINですもんね。沸騰したお湯を注ぎ、3分待ちます。


薬味の九条ネギを添えて、よーくかき混ぜて戴きます。んっ、しじみの味強いですね。麺はやはりカップヌードルに近いタイプ。けっこう美味しいですよ。あまり良くないんですけど、スープも全て飲み干してしまいました。まあ、熱中症対策で塩分採らないといけないのがいい訳です。ごちそうさまでした！


余談ですが、その日の夜に家内が作ってくれたチキンカレーです。これも美味しかったので、ついつい写真に撮りました。


暑い日は水分補給も重要ですが、塩分と辛味も接取が必要です。