店名の由来は店舗物件の大家さん。下の名前が甲(きのえ)。
大家(甲)の店子。家系ということで店名を「甲子家」にされた模様。
そんな店主は日本蕎麦の愛好家だそうで、「甲子家」店主より
角平(横浜市西区平沼)のつけ天そばを薦めて頂いたので
こんど機会があれば食べに行ってみたい。
さて前置きがだいぶ長くなってしまった。
「甲子家」の場所は魁力屋霧が丘店の向かいに在る。
ラーメン並 700円
出汁感は弱めで表面を覆う鶏油の量は多目である。
私の知る限り「清水家」のラーメンに印象が似ている。
両店とも「寿々喜家」の流れを汲むので似ていても不思議ではない。
麺(酒井製麺の木箱に杉の印)は少しやわらかめに茹でて頂いた。
指定が結果的に良かったのかもしれない。非常に合っていた。
「いずみ家」店主に「甲子家」を紹介して頂いたので、感謝したい。
改めて「寿々喜家」が数々の優良店を輩出している事。それを再認識。
家系巡り。数珠繋がり。つづく
大家(甲)の店子。家系ということで店名を「甲子家」にされた模様。
そんな店主は日本蕎麦の愛好家だそうで、「甲子家」店主より
角平(横浜市西区平沼)のつけ天そばを薦めて頂いたので
こんど機会があれば食べに行ってみたい。
さて前置きがだいぶ長くなってしまった。
「甲子家」の場所は魁力屋霧が丘店の向かいに在る。
ラーメン並 700円
出汁感は弱めで表面を覆う鶏油の量は多目である。
私の知る限り「清水家」のラーメンに印象が似ている。
両店とも「寿々喜家」の流れを汲むので似ていても不思議ではない。
麺(酒井製麺の木箱に杉の印)は少しやわらかめに茹でて頂いた。
指定が結果的に良かったのかもしれない。非常に合っていた。
「いずみ家」店主に「甲子家」を紹介して頂いたので、感謝したい。
改めて「寿々喜家」が数々の優良店を輩出している事。それを再認識。
家系巡り。数珠繋がり。つづく