(1)一連の食材偽装問題の発端は、今年5月、東京ディズニーリゾート(TDR)のホテルで発覚した食材偽装だった。
ホテルミラコスタ(東京ディズニーシー内)の中にあるレストランで、「車海老」と表記しながら、格安の「ブラックタイガー」を使用。TDRの3ホテルでは計5つの食品偽装があり、少なくとも1,490食を提供した。
ホテルの運営会社は、該当料理を食べた人には1,000円を返金する、と発表した。
これ以降、「食材偽装 → 返金」のパターンが相次ぐことになった。
(2)阪急阪神ホテルズが社内調査を開始したのも、TDR問題を受けてのことだった。
食材偽装が明らかになると、すぐ、10月22日に公表。
11月8日午前9時までに1,546件の返金希望を受け付けた。直営8ホテルと1事業部の計47メニューが対象で、支払額は31,029,000円にのぼる。同社は、返金に必要な予算として1億円を組む。
(3)阪急阪神ホテルズに続いて、「一流」と呼ばれるホテルや百貨店が次々と食材偽装の事実を公表した。
偽装を公表した企業の多くは、メニューの誤表記や確認の不徹底などと説明した。
しかし、意図的と疑わせる事例もある。
<例1>松屋・・・・「自家製バニラアイスに既製品を使用」
<例2>東急・・・・「贅沢霜降りハラミ重に、牛脂注入入処理をした肉を使用」
(4)なぜ食材偽装が、これほど常態化したのか。
スーパーなど小売店の商品表記は、過去に偽装問題が発覚したため日本農林規格(JAS)法の罰則が強化された。他方、外食産業は基本的にJAS法の適用外。行政による監視もされていない。要するに、外食産業は「性善説」の業界だったからだ。【垣田達哉・消費者問題研究所代表】
「性善説」によって、一流ブランド企業は堕落した。
(5)食材偽装を公表した企業の多くは、該当メニューを食べたり購入した客に返金する方針も公表している。
ここでは、企業名だけ挙げておく。
(a)ホテル
①阪急阪神ホテルズ
②東急ホテルズ
③ホテルオークラ
④近鉄旅館システムズ
⑤東武ホテル
⑥東京ディズニーリゾート
⑦小田急リゾーツ
⑧その他(施設名)・・・・名鉄グランドホテル、ハイランドリゾ-トホテル&スパ上海菜館
(b)デパート
①松屋
②大丸松坂屋
③東急
④そごう・西武
⑤三越伊勢丹
⑥小田急
⑦高島屋
⑧東武
□西岡千史(本誌)「回収を急げ! “偽装”食材返金メニュー一覧」(「週刊朝日」2013年11月22日号)
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【参考】
「【食】韓国やEUに比べてお粗末な日本 ~GM食品表示~」
「【食】偽装表示と景品表示法違反 ~問題の本質が隠蔽~」
「【食】食材偽装の真の原因 ~円安政策の犠牲者~」
「【食】消費者へお詫びしない体質 ~多発する食品偽装事件~」
「【食】中国から輸入している肉エキスの危険性」
「【食】「肥満の元凶」は小麦 ~ベストセラー『小麦は食べるな!』~」
「【食】偽装の背景 ~消費増税により偽装が拡大~」
「【原発】放射能と食の現在 ~福島産の魚、茨城産の栗~」
「【原発】除染道路の4割が効果なし ~福島県田村市~」
「【原発】新潟県知事「豹変」の陰に銀行圧力 ~柏崎刈羽原発~」
「【原発】【食】原子力問題と伝子組み換え(GM)問題の共通点 ~ムラ~」
「【原発】震度6でフクイチが崩壊する日 ~液状化~」
「【原発】東電による汚染と、東電の「汚染」 ~隠蔽体質~」
「【原発】太平洋に拡散する放射性物質 ~シミュレーション~」
「【原発】放射能の海で「おもてなし」 ~2020年東京五輪~」
「【原発】【食】魚への影響 ~過去・現在・未来~」
「【原発】銀行はボロ儲け ~汚染水に国費投入~」
「【原発】【食】関東の食材からセシウム ~安部首相的「安全」の実態~」
「【原発】最悪の事態を防いだ2つの幸運 ~失われた沃野と海~」
「【原発】汚染水を浄化できるか ~福島第一原発はどうなっているのか~」
「【原発】今、そこにある汚染水危機(3) ~次の震度6~」
「【原発】今、そこにある汚染水危機(2) ~汚染水は海で薄められるか~」
「【原発】今、そこにある汚染水危機(1) ~封じ込めは可能か~」
「【原発】安倍政権、「収束宣言」を撤回 ~汚染水~」
「【原発】廃炉費用を電気料金に上乗せ ~制度を変えた経産官僚は出世~」
「【原発】ウソだらけの汚染水「緊急」対策 ~安部首相の抽象論~」
「【原発】国の汚染水対策3つ ~「汚染水は海に流せ」?~」
「【原発】「東京五輪」を脅かすフクシマ ~ダダ漏れ汚染水地獄~」
「【原発】なぜ汚染水は漏れたか ~誤算・ケチケチ体質~」
「【原発】政権の最優先課題 ~汚染水と廃炉作業~」
「【原発】責任不明確な国の汚染水処理体制 ~再稼働よりも汚染水対策を~」
「【原発】「汚染水」の本当の深刻さ ~東電のコストカットが一因~」
「【政治】安倍“異次元”政権の思想と行動 ~「馬脚をあらわす」兆候~」
「【原発】安部政権の演出と狙い ~高濃度汚染水の海洋流出~」
「【原発】福島第一原発で汚染水が海洋流出 ~漁民の被害は止まない~」
「【原発】福島第一原発周辺の海水汚染続く ~魚介累から放射性セシウム~」
「【原発】【食】東日本太平洋沖で獲れた魚介類8体からセシウム検出」
ホテルミラコスタ(東京ディズニーシー内)の中にあるレストランで、「車海老」と表記しながら、格安の「ブラックタイガー」を使用。TDRの3ホテルでは計5つの食品偽装があり、少なくとも1,490食を提供した。
ホテルの運営会社は、該当料理を食べた人には1,000円を返金する、と発表した。
これ以降、「食材偽装 → 返金」のパターンが相次ぐことになった。
(2)阪急阪神ホテルズが社内調査を開始したのも、TDR問題を受けてのことだった。
食材偽装が明らかになると、すぐ、10月22日に公表。
11月8日午前9時までに1,546件の返金希望を受け付けた。直営8ホテルと1事業部の計47メニューが対象で、支払額は31,029,000円にのぼる。同社は、返金に必要な予算として1億円を組む。
(3)阪急阪神ホテルズに続いて、「一流」と呼ばれるホテルや百貨店が次々と食材偽装の事実を公表した。
偽装を公表した企業の多くは、メニューの誤表記や確認の不徹底などと説明した。
しかし、意図的と疑わせる事例もある。
<例1>松屋・・・・「自家製バニラアイスに既製品を使用」
<例2>東急・・・・「贅沢霜降りハラミ重に、牛脂注入入処理をした肉を使用」
(4)なぜ食材偽装が、これほど常態化したのか。
スーパーなど小売店の商品表記は、過去に偽装問題が発覚したため日本農林規格(JAS)法の罰則が強化された。他方、外食産業は基本的にJAS法の適用外。行政による監視もされていない。要するに、外食産業は「性善説」の業界だったからだ。【垣田達哉・消費者問題研究所代表】
「性善説」によって、一流ブランド企業は堕落した。
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(a)ホテル
①阪急阪神ホテルズ
②東急ホテルズ
③ホテルオークラ
④近鉄旅館システムズ
⑤東武ホテル
⑥東京ディズニーリゾート
⑦小田急リゾーツ
⑧その他(施設名)・・・・名鉄グランドホテル、ハイランドリゾ-トホテル&スパ上海菜館
(b)デパート
①松屋
②大丸松坂屋
③東急
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⑤三越伊勢丹
⑥小田急
⑦高島屋
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