カスタードクリームたっぷり「白いクリームパン」

今月のパン教室は「白いクリームパン」　これまでに普通のクリームパンは習ったが白いのは初めて。

一次発酵中にカスタードクリーム・・・卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳をよく混ぜてレンジで加熱を二回

繰り返したあとバニラ・バターを加えバットに入れ冷蔵庫で冷やす。

成形は楕円型に延してクリームを入れ閉じてから切り込みを四本入れて天板に乗せる。餃子に似た形だわ。

生地の表面に強力粉を茶こしでふるってから焼き上げる。

           

クリームたっぷりの美味しいパンの出来上がり。