グラハムパンが焼けました～。

今月のパン教室は「グラハムパン」でコルプ型を使って作る。

コルプ型は大きな丸いパンを発酵させるときに使う「発酵かご」で籐で出来ていてぐるぐる巻き

の形でパンに縞模様がつけられる。　使った後は水で洗うとカビになるので竹串でかき出し掃除。

強力粉・全粒粉そしてショートニングの代わりにサラダ油を入れてこねてから生地を２０cm位に

広げてクルミ・カレンズを乗せて包み混ぜ込み一次発酵。

その間に、先生がクッキーの作り方を教えてくれた。フードプロセッサーを使って簡単に出来る。

そしてパンは・・・。

成形してから全粒粉をふったコルプ型にそっと入れ生地を全体に軽く押さえて型に馴染ませる。

焼く時は、クッキングシートをかぶせてからひっくり返し天板にのせコルプ型を外して焼く。

出来上がったら綺麗に縞模様が入っていて面白い。ナッツの香ばしさがとてもおいしいパン。

帰りに、先生から皆にクッキーを頂く・・・申し訳ないですm(__)m

南紀旅行②・・・神社めぐり

梅干館を出発後、次に向かったのは「須賀神社」。

春日造りの第一殿・第二殿・第三殿は、三百年前に建てられた極彩色の本殿である。

お祭りとかの行事があるときは参拝の人が大勢来られるのだろうが今日は私達だけ～。

お陰様でゆっくり見ることが出来たけど駐車場が分かりにくくて困った！　Ｐの看板が欲しいわ。

鳥居から一直線にのびている参道は秋祭りの時に「流鏑馬」の神事があって馬が駆け抜けていく～。

早めにチェックインしてゆっくりしようとホテルに向かう。

夕食までまだまだ時間があるから交代で温泉に入りに行く。明るいうちにのんびりと温泉につかるこの贅沢！　

広～い大浴場と露天風呂が三つあってそのうちの「紀州備長炭風呂」に惹かれるわ。

お湯は真っ黒な炭色しているので中が全然見えなくて温度は少しぬるめ。

先に入っていた人とどちらからともなく話すことになったがなぜか共通点が多くて話がはずんで

気が付いたら二十分も喋っていた(^^♪　

二日目・・・ホテル出発してすぐに寄ったのは手入れの行き届いた芝生の緑が綺麗な小目津浜に面した「小目津公園」。

朝一番なので誰もいないと思っていたらお孫さんを連れたおじいちゃんが来てる。



その後、田辺市にある「闘鶏神社」へ行く。世界遺産に登録された社殿六棟が横一列に並んでいる。

本殿前の広場では近くの小学生が写生会をしているわ。　何かの催しが近いのか境内の数か所で舞台を組んだり

足場を組んだりしている。手水舎の水が太陽を受けて光っているがそれが異常に美しい！　

水も凄くきれいだし底をよく見るとネットに入った炭らしきものがあるので近くで作業している人に聞く事に

「底に敷いてあるのは、もしかして備長炭ですか？」「そうですよ～」やっぱり・・・ね。

そして「天神崎」まで行き干潮時に平たい岩礁が現れているのを見に行ってから高速に乗り早めに帰路に着いた。

結婚記念日に南紀方面へ①

今年も無事？「結婚記念日」を迎えることが出来た。

１０月も１１月も旅行の予定があるし今年は旅行代わりに豪華なランチでも良いかと思っていたが

最近は二人とも食べる量が減って来て、そんなに沢山食べる事は出来ないし。

となると近場で一泊でいいから♨入ってゆっくりする方がいいわ。私の腰痛にも良いし・・・。

早速ネットで探したら「ホテル＆リゾーツ和歌山みなべ」で残一室があったので迷うことなく予約した。

和歌山辺りは行ったところが多いから何処か穴場は？　　そして見つけたのが「ＪＲ　印南駅」のカエル。

無人駅の待合所に大きなカエルの人形が愛嬌のある顔とポーズで迎えてくれる。ピアノの上で寝そべってるのも

いるし、とにかく癒されるわ～。どのカエルもジーンズがお似合い😊

駅舎の向こうの線路の上にかかる橋が「かえる橋」大きな目玉で電車の通過を待ってるみたい。


その後、南部の「梅干館」へ寄って工場見学でもしてみよう！　入口を入るとすぐに甘酸っぱい梅の匂いがして来た。

二階・三階と見学コースになっていてガラス越しに梅がパックに入れられて箱詰めされていく工程が見れる。

南部出身の歌手、坂本冬美がこの会社で働いていたそうでポスターが貼ってあった。最後にお土産を買って出発！

久しぶりに出かけた観劇

友達から「明後日の事だけど、市民ホールである観劇のチケットが二枚あるので誰かと

行かない？　私も友達と行くつもり」と電話。どこへでも行きたがりの私は二つ返事で

「欲しい！」行く相手はあとで考えたらいいから😊　

友達を誘ってもいいけど丁度主人が午後は空いてるから「一緒に行こうよ！」となった。

そして当日約束の時間より少し早めに到着したのに既に友達は待っていてくれた・・・ごめん。

開場時間までまだ早いからと隣でやっている「商工まつり」の会場をのぞきに行ってみたら

カラオケ大会もしてるしフリーマーケットも出ていて家族連れもそこそこ多くそれぞれ楽しんでいるわ。

３０分の時間つぶしにはちょうど良いまつり会場だった。　

１時半開場となったので中へ入ると前の方は指定席で後方が自由席となっている。

骨髄バンクドナーキャンペーンのチャリティー公演で今回で上演回数６０５回、平成１１年１１月初演の

ロングランである。演劇を通して白血病・骨髄バンク・骨髄移植を一人でも多くの人に知ってもらい関心を

持ってもらいたいと挨拶があった。クーラーの効き過ぎで寒い会場だったけど夢中になって観ていて終わったら

３時間もたっていた。入場する時１０００円で買ったパンフレットの内５００円は寄付となるらしい。

パンフレットの終わりの方に「勇気とやさしさが、いのちを救います」と書いてある。

買い過ぎたキャベツでロールキャベツ。

我が家では朝食にキャベツの千切りを毎日食べるので冷蔵庫の中には必ず入っている。

キャベツと言っても色々で美味しいのや不味いのや当り外れが良くあるわ～。

今日は買い物に行った時にキャベツを使い切ったと思って一個買って帰ったら勘違いしていて

冷蔵庫にまだ残っているわ。　大きなキャベツは場所を取るし邪魔になるから・・・そうだ！

久しぶりに「ロールキャベツ」を作る事にしよう。ミンチ・人参・玉ねぎ等を入れてくるくる巻き

お鍋にぎっしり詰めてコンソメ・ケチャップ少々でことこと煮込めば出来上がり。

キャベツを買う時は､「切口がきれいで黒ずみなし」「軸が五百円玉くらい」「持ってみて見た目より重い」

そして、なるべくなら外葉がついているのを選ぶ様にしている。今日のキャベツは◎

多めに作っておけば和食にもパンにもＯＫだから１０個出来上がり～。