華麗なるブールドネージュ

どーも。世の中にはオサレなスイーツがたんまりある…

ブールドネージュいうオッシャレーな菓子がありますねん。

 

クッキーみたいな真ん丸い粒で、口に入れたら上半身の水分を全部もってかれるで～な、焼き菓子。

その甘さたるや、雪山で…いやココは褒めなアカンのやったわ（笑）

1粒でコーヒー2杯くらい飲めそうやけど、半年後には再び食べたくなる？不思議な菓子です。

 

最近ではコンビニの高級パッケージ小菓子コーナーにも見かける事が増えたブールドネージュ。

無印良品の商品説明では「アーモンド入りの生地をまるく焼きあげ、粉糖をまぶした、白い雪の玉という名前のフランス菓子」とあります。

ネットで、とても簡単なレシピが公開されていましたので、糖質制限スイーツにできるなと目星つけまして、作ってみました。

 

元のレシピ

ノンバター！おうちにある材料でサクほろ！ココアのブールドネージュ by nori*さん

 

小麦粉→おからパウダーに、

片栗粉→サイリウムに、

砂糖→エリスリトールに、

サラダ油→オリーブ油バージンエキストラに

それぞれ変更しました。

ココナツオイルを摂ろうとされていらっしゃる場合は、それでもよろしいのではと存じます。

また、カカオニブを入れてハイ・カカオにしましたので、甘味料の量も少し増やしております。

 

あとは元のレシピのとおりです。

●全部の材料を混ぜて、冷蔵庫で20分寝かせてから、小さく丸める。

●180度のオーブンで10分間焼く。焼きすぎ注意。

 

自分はビニール袋に全部入れて、もみもみしました。油入れるからなー

綺麗な丸にするのは、おからなのでちょっと難しいかも。なんとか団子状にして、クッキングシートの上に。

焼き上がってから、冷ますと、固くなって扱い易くなります。

でも口に入れた瞬間に、ホロホローっと溶ける感じで、上半身の水分を全部もってかれる（笑）

 

激務期間中の職場のデスクに入れておこうと存じます。

カカオニブのチョコレート感がすっごい濃厚で、目が一瞬でパッチリする（笑）

もうちょっと見た目を良くする工夫が必要かな。