綱取物語＠札幌市白石区 １５

特派員から速報が入ります。
綱取にまた新たな限定との情報です。
早速確かめに行きますと、、、



なるほど、こう来ましたか！
今度は汁なし系です。



汁なしtomate《限定》。（750円）



タレは、アンチョビと同様の和風ベースにトマトが加わったもの。
麺は、いつもの平打ち麺。
具は、トマト、茹でキャベツ、チャーシュー、ニンニクチップ、白髪ネギ。
そして、綱取初登場の「魚粉」です！
これらを混ぜていただきます。

なるほどイタリアンとジャパニーズの融合です。
最初、和を感じますが、徐々にイタリアンが勝ってきます。
パスタを食べている気分になります。



チューニングは、粉チーズとハバネロペッパーです。
予想通り、粉チーズがよく合います。
ハバネロは入れすぎに注意です。

普通のラーメンとは異なりますが、一つの料理として成立していると思います。
さすが、菊水のアイデアマン！