和＠旭川市神楽岡

和です。
「かず」と読みます。



今月4日にオープンした新店です。
新店ができた場合、いつも少し間を空けてから訪問することが多いのですが、
今回はnoriさんの掲示板などでの評判がなかなかよく、早めの訪問になりました。

場所は、神楽岡6条6丁目。
神楽岡通りから、1本入ったところにあります。
何と以前は「ふぁみりー亭　たなか」だった場所で、経営している人は同じようです。

店内は、テーブル席がメインで、奥には小上がりもあります。


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メニューはこんな感じ。
正油・塩・みその順で、正油と塩が600円、みそが650円。
ご飯ものは、ライス、チャーマヨ丼、カレーライス。
完全なるラーメン専門店と言えます。

そして、私のアーカイブの中から引っ張り出してきました。（笑）
以前の店のメニューです。
この当時もラーメンはあって、驚きの450円。
↓


正油らーめん。（600円）



半濁系のスープです。
豚骨ベースと思われ、魚介の風味もほんのり感じます。
醤油の色濃く、ほのかな酸味も感じますが、それ程タレが突出する訳ではありません。
スープとのバランスがよい、オーソドックスな旭川系といえます。

麺はどこのでしょう。
加水率低めの中細縮れ麺です。
旭川麺の範疇ですが みずみずしさがあります。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、とろとろやわらか系です。


新店正統派旭川系


勝手に名物メニューと思っていた、ジンギスカン定食をもはや食べることができないのは残念ですが、
ラーメン専門店として、がんばっていってもらいたい、期待の新店です。

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