加藤屋の東光店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/1c/1f564bf680e38216bb1987a0299dfdad.jpg)
本店は教育大近くにあって、何回か行ったことがあります。
旭川を離れてる隙に、二号店ができてました。
2011年8月オープンと、新しい店です。
店内は、カウンターとテーブル席が多めにあります。
メニューを見ますと、「らーめんは全品 しょうゆ みそ しお味をお選び下さい。」と書いてあります。
先頭がらーめん650円、次いで特製せあぶららーめん750円。
加藤屋といえば背脂というイメージがありますので、
特製せあぶららーめん しょうゆを食べました。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/28/4a51d9fe6d74e58d5dc06d6f402229b9.jpg)
「コクと香りを追求した、せあぶら使用!あぶらのしつこさを抑えたオススメスープです。」
と書かれています。
あっさりめの豚骨スープに多量の背脂の組み合わせです。
醤油ダレがやや前に出る感じですが、塩分濃度は程よい感じ。
加藤屋独特のスープの旨味と、大量の背脂の甘み旨味とが合わさり、堪らない味わいが生まれます。
背脂が苦手でなければ、かなり美味しくいただけると思います。
麺は、どこの麺でしょう。
低加水率の細麺です。
縮れは少なくほぼストレートな麺。
旭川っぽくて、実は旭川ぽくないかもしれない麺です。
これは好みで、美味いと思います。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
そして、大量の背脂が特徴です。
チャーシューは、とろとろバラ肉タイプで、箸で持つのは難しいです。
大量背脂旨甘旭川独自系
背脂がないのを食べたことないのでわかりませんが、
ここでは、何となく背脂があった方が美味いんじゃないかと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/1c/1f564bf680e38216bb1987a0299dfdad.jpg)
本店は教育大近くにあって、何回か行ったことがあります。
旭川を離れてる隙に、二号店ができてました。
2011年8月オープンと、新しい店です。
店内は、カウンターとテーブル席が多めにあります。
メニューを見ますと、「らーめんは全品 しょうゆ みそ しお味をお選び下さい。」と書いてあります。
先頭がらーめん650円、次いで特製せあぶららーめん750円。
加藤屋といえば背脂というイメージがありますので、
特製せあぶららーめん しょうゆを食べました。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/28/4a51d9fe6d74e58d5dc06d6f402229b9.jpg)
「コクと香りを追求した、せあぶら使用!あぶらのしつこさを抑えたオススメスープです。」
と書かれています。
あっさりめの豚骨スープに多量の背脂の組み合わせです。
醤油ダレがやや前に出る感じですが、塩分濃度は程よい感じ。
加藤屋独特のスープの旨味と、大量の背脂の甘み旨味とが合わさり、堪らない味わいが生まれます。
背脂が苦手でなければ、かなり美味しくいただけると思います。
麺は、どこの麺でしょう。
低加水率の細麺です。
縮れは少なくほぼストレートな麺。
旭川っぽくて、実は旭川ぽくないかもしれない麺です。
これは好みで、美味いと思います。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
そして、大量の背脂が特徴です。
チャーシューは、とろとろバラ肉タイプで、箸で持つのは難しいです。
大量背脂旨甘旭川独自系
背脂がないのを食べたことないのでわかりませんが、
ここでは、何となく背脂があった方が美味いんじゃないかと思います。