大勝＠和寒町 ２

大勝です。



和寒の老舗名店ですが、今月20日で閉店されるということで、行ってきました。



2006年の夏以来ですから、実に7年ぶりの訪問になります。
そしてこれが最後の訪問です。

場所は、和寒町東町。
国道40号線から、中心部とは反対側に曲がり、踏切を越えるとあります。
旭川方面からですと右折、名寄方面からですと左折になります。
ENEOSのガソリンスタンドが目印ですが、40号線沿いの町内には、ENEOSが何と2軒あるので要注意。
実際、この看板が一番わかりやすいかもしれません。



メニューは、正油ラーメンのみとシンプル。
それを大盛りにするか、ライスをつけるかで、潔いです。

正油ラーメン。（650円）



表面の脂は結構多めです。
スープは、豚骨ベースのあっさり系。
ほんのり濁りはありますが、透明感のあるスープです。
そこに魚介がふわりときいていまして、絶妙なバランスを保っています。

麺は、元住製麺のもの。
士別市の製麺所のようです。
低加水率の中ぐらいの太さの麺です。
もさっとした食感の、旭川麺と言えます。
たまたま私1人分の麺茹ででして、ばっちりな茹で加減でした。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは意外とやわらかタイプ。
ネギは、ごく普通に見えますが、これがまた美味いのです。
シンプルながら、上質な具材です。


和寒老舗名店旭川系涙の閉店


あと3日です。
大勝ファンの方、この週末が食べ納めになりますよ。

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