なの花＠旭川市 西武旭川店 ３

9月17日～19日まで、食べマルシェですね。
旭川駅前～買物公園にかけて、ずらりと食べもの屋さんが並んでいます。
ラーメン店の一角はどうかといいますと、、、



びっしりの人！
前に進むのも大変そうです。
これは無理だと早々に諦めて、向かったのはこちら。
今月末で閉店してしまう、西武旭川店の地下です。



1条通沿い A館の地下にあるなの花です。



ガラスケースに入ったメニューも少しだけあります。



店の外にメニューがたくさん書いてありますが、



まず券売機で食券を購入します。



基本三味、正油と塩が570円、味噌が620円です。



暖簾には大きく須藤製麺の文字がありますね。
須藤製麺工場の直営店としても知られています。

カウンターとテーブル席のこぢんまりとした店内ですが、びっしりお客さんで賑わっています。
焼きそばを食べている人が多いですね。
いせのじょうの石水さんが、ここでラーメンではなく焼きそばを作っていたというのは、もはや伝説ですね（笑）

今までは正油しか食べたことがなかったので、今回初めて塩にしました。

塩ラーメン。（570円）



少し濁りがある程度の、透明系スープ。
鶏豚ベースのあっさりスープで、塩分濃度はやや高め。
ああ、なの花と思わせる味わいです。

麺は、須藤製麺のもの。
直営店ですから、自家製ともいえますね。
加水率高めの中ぐらいの太さの麺で、旭川らしさはあまりありません。
つるっと、もちっと、美味しい麺ですね。



この麺だったら、つけ麺にすればよかったかな。
メニューの写真を見ると、ラーメンより太そうな麺で、美味しそう。



道産小麦にも拘っていて、旭川で一番最初に北海道産小麦100%使用の麺を使用した店なんですって。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ほうれん草。
チャーシューは、箸で持てないほど、ほろほろ崩れるやわらかタイプ。


旭川西武涙閉店


先日の駅ナカにあった情報に関しては、何も掲示はありませんでした。
それならば聞いてみようかと思っていたところ、別のお客さんが聞いていました。
「9月30日まで営業。10月からは駅ナカに移転するけど、具体的な日にちは未定」とのことでした。
来月からは、駅ナカでの新生「なの花」に期待ですね。

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