ほしや＠札幌市手稲区

2007.10.20
手稲区の西側、もうすぐ小樽というところにある、ほしやです。
５号線から少し入った、住宅街の中にあります。
おばちゃん一人でやっている、旭川ラーメンの店ということで知られています。



「ほしやの基本はしょうゆ」と書いてあります。
しょうゆを食べました。（500円）
札幌で500円とは安い！



スープを一口。
豚骨・鶏ガラベースと思いますが、魚介系がかなり効いています。
特に鯵(?)のような強めの風味。
食べ進めていくと、徐々に和らいではいきますが、蜂屋＠旭川市を彷彿とさせます。
とはいってもそこまでの強烈なインパクトはなく、「マイルド蜂屋！？」ぐらいでしょうか。
麺は加藤ラーメンのもの。
旭川で食べるより、若干太めでプリプリした食感です。
店主に話を聞いてみると、別に旭川出身ではなく、旭川麺が好きだから使っているとのことです。

どれをとってみても正統派旭川系です。
具がシンプルなのも何となく旭川っぽい感じもしました。
予想以上の旭川ラーメンに満足です！