続きまして、旭川の代表的チェーン店「熊ッ子チェーン」です。
1974年創業の、旭川が誇る老舗チェーン店です。
「こぐまグループ」が分裂する前は、1つだったと思われます。
現在、市内に5店舗店を構えます。
市外にもいくつか展開しているようですが、HPが更新されておらず、現存する店がどこかはよくわかりません。
こちらは、熊ッ子の東鷹栖店です。
正式店名は「旭川ラーメン 熊ッ子チェーン 東鷹栖店」でいいのでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/49/fc69f985833c2a2b05d0fdfbd0d0f0d9.jpg)
場所は、末広東1条14丁目。
国道40号線沿いのわかりやすい立地ですが、店舗が地味で目立ちません。
住所は末広東ですが、東鷹栖店です。
暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内です。
恐らくご夫婦で切り盛りしています。
カウンター7席と、小上がりに3卓あります。
メニューはこんな感じ。
先頭は、お子様ラーメンで500円。「熊ッ子」のメニューは、全般に安い順に並ぶ傾向があります。
基本三味は、三味とも600円。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/d0/8bff45769958f9e960c85ef0314c285b.jpg)
基本メニュー構成は、「熊ッ子」から分裂した「こぐま」と似ています。
「こぐま」が、分裂後もメニューを継承しているんだと思います。
特に「こぐま4種の神器」と勝手に命名した4品が、「こぐま」と「熊ッ子」の違いこそあれ、あるのです。
もちろん、チンジャオロースもあります。
ですので、これらは分裂前からの「熊ッ子」のオリジナルメニューなんでしょうね。
東鷹栖店の特徴は、角煮とカレー。
いずれも、この店にしかありません。
正油ラーメン を食べました。(600円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/06/98cd67d744e10a63fa58d8183d23e78b.jpg)
オーソドックスな外観です。
そして、巨大なレンゲが「熊ッ子」の大きな特徴です。
透明系のあっさりスープ。
これといった特徴はありませんが、普通に美味いです。
「こぐま」より甘さと脂が抑えられ、よりシンプルに仕上がっている印象です。
麺は、熊ッ子製麺工場の自家製麺。
加水率低めの中細縮れ麺と、表現上は普通の旭川麺。
ですが、旭川の中でも白っぽい外観で、加水率がやや高めで、縮れが強いのが特徴です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルで、どれも普通です。
チャーシューはかたそうに見えて、意外とやわらかなのには驚きます。
熊子あっさり標準的旭川醤油系
誰もが安心して食べることができる、旭川ラーメンだと思います。
いつもクリックありがとうございます。
1974年創業の、旭川が誇る老舗チェーン店です。
「こぐまグループ」が分裂する前は、1つだったと思われます。
現在、市内に5店舗店を構えます。
市外にもいくつか展開しているようですが、HPが更新されておらず、現存する店がどこかはよくわかりません。
こちらは、熊ッ子の東鷹栖店です。
正式店名は「旭川ラーメン 熊ッ子チェーン 東鷹栖店」でいいのでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/49/fc69f985833c2a2b05d0fdfbd0d0f0d9.jpg)
場所は、末広東1条14丁目。
国道40号線沿いのわかりやすい立地ですが、店舗が地味で目立ちません。
住所は末広東ですが、東鷹栖店です。
暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内です。
恐らくご夫婦で切り盛りしています。
カウンター7席と、小上がりに3卓あります。
メニューはこんな感じ。
先頭は、お子様ラーメンで500円。「熊ッ子」のメニューは、全般に安い順に並ぶ傾向があります。
基本三味は、三味とも600円。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/d0/8bff45769958f9e960c85ef0314c285b.jpg)
基本メニュー構成は、「熊ッ子」から分裂した「こぐま」と似ています。
「こぐま」が、分裂後もメニューを継承しているんだと思います。
特に「こぐま4種の神器」と勝手に命名した4品が、「こぐま」と「熊ッ子」の違いこそあれ、あるのです。
もちろん、チンジャオロースもあります。
ですので、これらは分裂前からの「熊ッ子」のオリジナルメニューなんでしょうね。
東鷹栖店の特徴は、角煮とカレー。
いずれも、この店にしかありません。
正油ラーメン を食べました。(600円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/06/98cd67d744e10a63fa58d8183d23e78b.jpg)
オーソドックスな外観です。
そして、巨大なレンゲが「熊ッ子」の大きな特徴です。
透明系のあっさりスープ。
これといった特徴はありませんが、普通に美味いです。
「こぐま」より甘さと脂が抑えられ、よりシンプルに仕上がっている印象です。
麺は、熊ッ子製麺工場の自家製麺。
加水率低めの中細縮れ麺と、表現上は普通の旭川麺。
ですが、旭川の中でも白っぽい外観で、加水率がやや高めで、縮れが強いのが特徴です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルで、どれも普通です。
チャーシューはかたそうに見えて、意外とやわらかなのには驚きます。
熊子あっさり標準的旭川醤油系
誰もが安心して食べることができる、旭川ラーメンだと思います。
いつもクリックありがとうございます。