ありこま＠旭川市東光

2006.08.10
久しぶりにありこまです。２年ぶりぐらいです。
しょうゆラーメンを食べました。
看板メニューのありこまラーメンはどうも苦手です。

「豚骨ゼラチンスープ」が自慢の店です。
これに野菜・昆布などが合わさり、スープが完成します。
コラーゲンたっぷりで、表面がぷりぷり(?)しています。
旭川では珍しく、無化調を掲げています。
無化調ですが、しおっぱさはなく、うまみがよく引き出されています。
典型的な旭川ラーメンと少し異なり、不思議な味わいですが、とても優しいスープだと思います。



以前よりレベルアップしている印象です。
満足の１杯でした。