山岡家 留萌店＠留萌市

我らの山岡です。



2016年7月27日、留萌店が新規オープンしました。



場所は、留萌市五十嵐町2丁目。
留萌市街地の手前、国道231号、232号、233号が交わる交差点にあります。
モダ石油が目印です。
わかりやすい抜群の立地ですが、少し入りにくいです。



さすがに開店日は無理でしたので、少し間を空けて行ってきました。

暖簾を潜りますと、、、
床がべたついていません（笑）
豚骨臭も軽めです（笑）
もはや山岡とは言えない程です。
なるほど、開店間もないお店だけあります。
これを味わえるのも今だけですね。

まず券売機で食券を購入するのは他店と同様。
当たり前ですけど、タッチパネルの最新式です。



店のつくりは、入り口から左側にずらりとカウンター、そして右側に小上がりとテーブル席。
東光店と同じようなつくりです。
卓上の調味料も、他店と同じ感じですね。



新規オープンですから、スペシャルにいきましょう。

醤油ネギチャーシュー麺。（970円）
味のお好みはいつもお決まりの「油多め」「味薄め」。



多めにはしていますが、油の量は少なめで、湯気が上ります。
スープは「薄め」なので、確かに薄いのですが、通常の薄めよりもさらに薄めな気がします。
山岡らしい白濁豚骨ですが、全体としては軽めな仕上がりでした。

麺は、いつもの山岡の麺。
加水率少なめの太ストレート麺。
山岡らしい、いつもの麺です。



具は、チャーシュー5枚、味付けされた白髪ネギ多量、そしてほうれん草と海苔。
やはり通常のラーメンに入っているネギより、こっちの方が好みです。


祝新規開店山岡留萌店


まだまだできたばかりの店ですし、これからどんどん進化していくに違いありません。
そして、留萌の町に今後どう定着していくのか、楽しみです。

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