2007.12.07
すすきののかねてからの宿題店、梅の蔵に遂に行ってきました。
旭川の動物園通り沿いに同名の店があり、梅光軒系の旭川ラーメンを食べることができます。
旭川では何回か食べたのですが、ここ札幌では初めてです。
恐らくここも同じ系統なのだと思います。
梅光軒系ですので、醤油ラーメンを食べました。（700円）
まず、見た目がもろに梅光軒。
一口食べてみても、確かに似た系統の味。
豚骨＋魚介の旭川スープですが、塩分・油分が控えめだったような気がします。
正直なところ、酔っぱらっていて、あんまり憶えていません。
はっきり憶えているのは、梅光軒に特徴的な巨大メンマではなかったことです。
普通サイズのメンマは、鮮明に憶えています。
麺は暖簾を見ると、一柳製麺の文字があります。
麺は旭川系だったような。。。
う～ん。。。また再訪する必要がありそうです。
すすきののかねてからの宿題店、梅の蔵に遂に行ってきました。
旭川の動物園通り沿いに同名の店があり、梅光軒系の旭川ラーメンを食べることができます。
旭川では何回か食べたのですが、ここ札幌では初めてです。
恐らくここも同じ系統なのだと思います。
梅光軒系ですので、醤油ラーメンを食べました。（700円）
まず、見た目がもろに梅光軒。
一口食べてみても、確かに似た系統の味。
豚骨＋魚介の旭川スープですが、塩分・油分が控えめだったような気がします。
正直なところ、酔っぱらっていて、あんまり憶えていません。
はっきり憶えているのは、梅光軒に特徴的な巨大メンマではなかったことです。
普通サイズのメンマは、鮮明に憶えています。
麺は暖簾を見ると、一柳製麺の文字があります。
麺は旭川系だったような。。。
う～ん。。。また再訪する必要がありそうです。
トータル
過去のブログの記事もそうです。
今度は、もっと意識がクリアーな時に、塩を食べてみたいと思います。
スープは、本店と変わらぬ美味さでした。でも、麺が、札幌の一柳製麺特注の旭川風の少加水の麺なのですが、旭川麺のノーマルより水分が多めで、練り方が足りないためか、旭川麺の特徴のもちもちした感じが不足してて、つるつるした食感で、違和感がありました。
そのような違いがあるんですね。
ですが、本文の通り、あんまり憶えていないんですよ。
近々、再訪する必要がありそうです。