なが山＠旭川市永山

2006.06.24
今日は、なが山です。
私的に、昨年のベスト・オブ・ザ・イヤーです。
連日食べに行っていたら、店主に顔を覚えてもらいました。

塩ラーメンを久しぶりに食べました。
初めて行ったとき以来です。
麺は、一柳製麺のいわゆる札幌麺です。
スープは、豚・鳥・魚介系ですが、旭川系とは全く異なり、透明なスープです。
自家製ラードにこだわりがあるそうです。全くくせがありません。
旭川で似た味を出すところはないと思います。
話を聞くと、味のむつみ＠札幌市がbaseの味だそうです。
食べ比べようと思ったのですが、店主が亡くなられそうで、閉店してしまいました。

ほぼ全メニュー食べ、どれもおいしいのですが、個人的には昔風ねぎしょうゆラーメンが好みです。
ねぎ油が絶妙でたまらないです。
今は夏限定の冷やしラーメンもあり、食べてみたいです。

しお・・・基本はしおです。


昔風ねぎしょうゆ・・・一番のお気に入りです。

（2005.01.16）

しょうゆ・・・ふつうのしょうゆももちろんおいしいです。

（2005.01.09）

四川風担々麺・・・ベースはしょうゆです。ピリリと辛さが絶妙です。はまりそうです。

（2005.02.21）

雲呑麺・・・ジューシー、ほくほく。

（2005.05.04）

このスープだと、しお・しょうゆが合いそうですが、みそもいけます。
札幌麺ですが、いわゆる札幌みそラーメンとは違い、あっさりみそです。

みそ

（2005.10.30）

みそごま

（2006.04.15）