福は内 永山店＠旭川市永山

福は内の永山店です。
「ふくはうち」と読みます。



旭川に何店も展開しているそば店で、以前本家に行きましたが、こちらは永山店です。

場所は、永山3条21丁目。
国道39号沿いのわかりやすい立地です。
本家は「麺」の文字でしたが、こちらは「蕎麦」の文字が目立ちます。

店内は、カウンター風のテーブルが4席、4人がけテーブルが4卓、小上がりにはテーブルが3卓あります。
本家同様、土開製粉の文字があります。
メニューはこんな感じ。



当たり前ですがそばが豊富です。
もりそば500円、ざるそば550円と、本家より10円高い設定。
そして本家にはなかった、玉子丼があって650円。
ラーメンは、基本三味と辛みそがあるのは、本家と一緒。
正油と塩が630円、みそが680円、辛みそが730円。本家より30円高い設定。
さらに、辛みそチキンラーメンやビッグチャーシューといったものまであります。

正油ラーメン。（630円）



少し濁りのある透明系スープ。
和だしがほんのり香ります。
全体としてはあっさりめで、そこに甘めの独特の風味があります。

麺は、加水率やや高めの中細縮れ麺です。
旭川製麺のものと思われます。
旭川の中でも多加水な旭川製麺の麺が、緩めの茹で加減で、よりみずみずしく感じられます。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは大きめのが2枚。
ホロホロ崩れるやわらかタイプで、そば屋のものとは思えない本格的なものです。


透明系弱和出汁系蕎麦店拉麺


旭川製麺のブログにもあったとおり、各店舗で違うんでしょうね。
他の支店でも食べ比べてみる必要がありそうです。

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