よしおか家＠札幌市豊平区

福住にできた「家系」の新店です。

「家系」とは、ご存じの方も多いと思いますが、横浜のラーメン店、吉村家を発祥として広まったラーメン店の総称です。
店名として「○○家」という店が多かったことから、「家系」と呼ばれるようになりました。
ラーメンとしては、「白濁した濃厚豚骨醤油＋太ストレート麺」というのが特徴です。



よしおか家です。

場所は、福住1-5。
羊ヶ丘通りから少し入ったところにあります。

メニューを見ますと、ラーメン 味噌・塩・醤油 各650円。
家系ですから、醤油にしてみましょう。

ラーメン 醤油。（650円）



ご覧の通り、青色の丼と大きな海苔。
この海苔というのも、家系の特徴の１つであります。
同じ家系では、「六角家」や「本牧家」と似た外観です。

スープを見てみますと、、、
あれ？
透明です。
豚骨ベースとは思いますが、ごくあっさりしています。



麺を見てみますと、、、
あれ？？
札幌麺です。
中細縮れ麺は、さがみ屋さんのものです。



具を見てみますと、、、
あれ？？？
家系に特徴的なほうれん草が入っていません。カイワレです。


非典型的家系ラーメン？？


すみません。
皆さん、もうおわかりですね。
今日は4月1日でした。調子に乗りすぎました。


家系とはたぶん関係ありません。
ラーメン以外には、定食10種類、丼物4種類、カレー・チャーハン、そば・うどんなど、何でも揃っています。
地域に根付いた、地元密着系食堂の名店かと思います。