飛馬＠札幌市東区

飛馬です。
2010年5月にできた新店です。
開店5ヶ月後の10月に訪問しました。



場所は、北24東18。
宮の森北24条通沿い、地下鉄元町駅から少し東に行ったところにあります。

メニュー先頭の
一番人気　鶏白湯　塩　を食べました。（700円）



そそられる外観ですね。
濃厚鶏白湯と魚介のＷスープだそうです。
表面の脂のためか、とろみを感じる白濁スープ。
濃厚という程ではなく適度な濃度で、適度な旨味も感じます。
魚介はほんのり感じる程度。
塩分は抑えめで食べやすく、なかなか美味しいではないですか。

麺は、さがみ屋さんの特注麺だそうです。
所謂札幌麺と異なります。
低加水率、太さは中程度、少し縮れのある麺です。
私好みの麺であります。

具は、とろとろチャーシュー、とろとろ味玉、メンマ、ネギ、海苔。
そして一面にゴマがふりかけられています。


今風鶏白湯魚介系2010


いいんじゃないでしょうか。