ザキミ家＠旭川市豊岡 １３

旭川でつけ麺を食べたい時に、どこに行きますか？

今回は、ザキミ家です。



つけ麺は通年の提供ではなく、夏の限定です。
この幟が目印です。



店内のメニューには、こんな感じで付け加えられています。



つけ麺。（780円）



ここは所謂分け麺です。
店主さんが明言しています。
つけダレは、通常のラーメンよりやや塩分濃度を高めでしょうか。
醤油ダレが前に出ています。
無駄な酸味とか甘みとか一切なく、純粋にスープの美味さで勝負しています。
ベースが美味いだけに美味いです。

麺は加水率高めに感じる太ストレート麺。
冷たいと多加水に感じられます。
つけ麺によく合う麺ですね。



具は、通常のラーメンと同じ。
チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、やわらかくて相変わらず美味いです。


夏限定分麺風豚骨醤油つけ麺


つけ麺はやはり麺の料理ですからね。
ここの麺はつけ麺には最適の麺だと思います。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。