ポークと大根菜のテンメン味噌炒め

2009-05-23 | お弁当
過去に作ったテンメンジャン風味噌があるので、薄切りポークと野菜を炒めることにした。




・ポークと大根菜のテンメンジャン風味噌
・卵焼き
・人参としめじ茸のグラッセ
・ポテトサラダ
・プチトマト
・ご飯、大根菜の浅漬、白胡麻



薄切りポークと大根菜を5cmほどに切り、ごま油を熱してにんにくと生姜のみじん切りで香りがでたところに投入します。
ポークに火が通ったらテンメンジャン風味噌を加えて完成です。

このおかず、白いご飯が合いますね。


さて、今日は仕事があるのですが、こっそりサボれそうです。
久しぶりにお友達のサイトを巡回できます。
やはりブログの醍醐味は他所様の日記を読むことでしょう(笑)
食いしん坊繋がりなので、みんなのブログも美味しいもの満載です。
見るだけでお腹が空くので、ちょっと辛い

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人参嫌いを克服したおかず

2009-05-20 | お弁当
実は、子供のころから人参が苦手なんですよ(^^;
大好きな牛肉と合わせてみると、なんと今では大好きになりました。
あ、私ってすごく単純かも・・・




・人参と牛肉のカンタン煮
・ほうれん草の梅ドレッシング和え
・卵焼き
・牡蠣フライ
・さつま芋のグラッセ
・ご飯、大根菜の浅漬、白胡麻




作りかたもUPしてみました。
いや、超カンタンなので恥ずかしいくらいデス。
Cpicon 【レシピ】人参が大好きになる♪カンタン煮


私が食べることのできる人参って、ビミョウに種類があるみたいです。
ほんとに人参らしい香りのあるものはちょっと苦手です。
大人だから黙って食べますけど・・・(笑)
今回は細身ですが、オーガニックの人参が特売だったので一袋買ってみました。

ところで、人参ってまな板がオレンジ色になりませんか?
あれは人参そのものの色なのでしょうか?それとも育てる時にオレンジ色の水を使うのかなぁ・・・
ビタミンカラーなので良い色だとおもうし、お弁当に入れても彩りがいいので入れますが、まな板につくのはちょっと心配です。


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冷豚シャブサラダ

2009-05-19 | お弁当
いつものおかずも飽きたのでちょっと挑戦してみることに・・・




・冷たい豚シャブサラダ(ポーク、レタス、大葉、しめじ茸、プチトマト、人参)
・大根菜とアゲの煮浸
・黒ムツのハーブ揚げ
・ご飯、ピリ辛高菜炒め


サラダ風にすると野菜をたくさん食べられるのです。
お弁当には合わないかなと思ったけど、ドレッシングを濃い目にすればご飯と一緒に食べられます。


さて、お弁当続きで元気になってきましたので近々スイーツにも挑戦してみましょう。
カンタンに出来る美味しいお菓子、何かないかしら?


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大根葉入りチャーハン

2009-05-18 | お弁当
チャーシューが少しだけあったので、刻んでチャーハンを作ることにした。




・黒ムツ照焼
・ほうれん草のなめ茸合え
・人参サラダ
・卵焼き
・スイートポテト
・チャーハン(チャーシュー、ネギ、大根葉、生姜)


美味しいチャーシューだと出汁は入れなくても大丈夫(^^)
パラリと仕上げてお弁当に詰めました。

さて、お弁当の隅っこに(写真では一番上部)に入れたスイートポテト。
美味しいさつま芋があるので、デザート代わりに作ってみました。
さつま芋をレンジで加熱して熱々のうちにバターを加えてつぶします。
塩とナツメグとみりんを入れて形を整えて焼きます。
デザートにするなら砂糖とかミルクとか入れるのですが、今回はミルク無しでしたので、さつま芋がちょっとかたいのです。
そこで、マヨネーズを少しだけかけてオーブントースターで焼きました。
甘いんだけどおかずになりそうな仕上がりになりました。


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大根菜と牛薄切りのあっさり煮

2009-05-17 | お弁当
いつもは水菜と牛肉なのだけど、今日は大根間引き菜をGETしたので
大根菜で作ってみました。




・大根菜と牛肉のあっさり煮
・玉子巻き
・さつま芋と人参のグラッセ
・しめじ茸のグラッセ
・ひじき
・ご飯、ピリ辛高菜炒め


緑の葉っぱと牛肉の薄切りは水と醤油と酒を2:1:1の割合で煮立て、さっと煮るだけの簡単料理です。
これをたっぷり食べたい気分。
お弁当でないときは、ご飯とこの煮物を半々の割合で丼仕立てにします。


高菜のピリ辛炒めは自分でつくりました(^^)
やっぱり出来立ての香ばしいのが美味しいです。


やっぱりお弁当のほうが体調良いですね。
お腹にもたれない気がします。
なのでこのお弁当を食べたあとにデザートを食べてしまいます。
orz ダイエットしなくちゃいけないのに。。。。。



Cpicon 【レシピ】超カンタン☆さつま芋グラッセ
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