サイコロ鮪の味噌ステーキ

2008-07-31 | お弁当
ガソリンの値上がりで、漁業もなかなかたいへんらしい。
そんな話を聞いたので鮪を買ってみました。
お刺身以外にも食べ方はあるんじゃないかと、前日は塩焼きにしました。
今回はお醤油と味噌を合わせてステーキソースにしました。




・サイコロ鮪の味噌ステーキ
・卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・カラーパプリカのイタリアンソテー
・アスパラガスのお浸し
・ハム入りポテトサラダ
・プチトマト
・ご飯、フリカケ





Cpicon 【レシピ】サイコロ鮪の味噌ステーキ



そしてたくさんあるアスパラガスです。



Cpicon アスパラガス★出汁ひたし

↑のレシピでは簡単に蕎麦汁にひたしだだけと書きました。
市販の濃縮だしでOKと書きました。
が・・・・実際にこの日はとっておきの蕎麦つゆがあったのでそれを使いました。
ん~~~、味の透明度が違います(笑)


今回のおかず、鮪もアスパラもお弁当に詰めるのもったいないかも(笑)
鮪は作りたての熱々を、アスパラはよおく冷やしてつゆまで全部飲み干せます。


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アスパラガスの肉巻き

2008-07-29 | お弁当
やたら新鮮なアスパラガスを見かけた。
一袋に50本くらい入ってる。
そんなのを買っちゃったんだよね~~♪
どうする、さぁどうする?

ということで当分はアスパラガスのレシピが続きます(笑)




・アスパラガスとポーク巻き
・鮪の塩焼き、山葵添え
・人参、大根、ジャガイモの炊き合わせ
・プチトマト
・ほうれん草の胡麻和え
・ハムの卵まき
・ご飯・沢庵・胡麻




Cpicon 【レシピ】アスパラガスのポーク巻き


これは私のお弁当です。



アスパラは同じ
・ハムのポテトサラダ詰め
・人参の煮物
・プチトマト
・ほうれん草の胡麻和え
・卵巻き
・ご飯、大根葉の浅漬

このお弁当箱のほうが量がちょうど良い。
これだとお弁当のあとにデザートが食べられる。(^^)

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ポークと大根の煮物

2008-07-27 | お弁当
この日も、とりえのないお弁当になってしまいました。
なんかお惣菜ばかりって感じ。
でも、それが手作りってことでいいのかも・・・なんて思ってます。
やっぱり私は自分に都合よく考えられる性格ですね(笑)




・ポークと大根、人参の煮物
・かにかま入り卵焼き
・菜の花の味噌マヨネーズ和え
・マグロのしょうゆ煮
・粗挽きウインナー
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯、大根菜の浅漬


少し繊維が足りないかも知れないですね。
一日の食事は、お弁当の他にパンとかラーメンとか食べてますから。
繊維をたんと摂れるメニューを考えないといけないなぁ。
理想的なのは、切干大根丼とか、おから丼とか・・・(笑)
みんな知らないでしょう。
そういう”貧乏丼”があることを(笑)
私が勝手に名付けたんですけど、時々食べたくなるんです。
体をすっきりさせたいときに食べたくなる、そんなメニューなんです。
近々ダイエット週間に入るので、一度披露しましょうね
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鮪と小松菜のしょうゆ煮

2008-07-26 | お弁当
なんとなく鮪を買ってしまったので、佃煮風に調理してみました。
調味料は適当に入れました。(笑)なのでレシピも作ってません。



・鮪と小松菜のしょうゆ煮
・卵焼き
・粗挽きウインナー
・プチトマト
・カリフラワーのスープ煮
・人参のグラッセ
・ご飯、大根葉の浅漬、白胡麻





先日のこと、「カリフラワーってどうやって食べたらいいの?」という質問がありましたので、お弁当に入れてました。

チキンコンソメでさっと煮て、それからサラダ油でさっと炒めて出来あがり!
塩と胡椒で味を調え増す。



でわ、おやすみなさい!!
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鶏とカリフラワーのカレー

2008-07-24 | カレー
どうしてもカレーが食べたくなった。
どうしても、どうしてもである(笑)



サフランライスにラム酒漬のレーズン。
サフランは多いと匂いが気になるのでごく少量にしました。
ご飯が黄色のまだらになってます(笑)

玉ネギたっぷりの鶏もも肉とカリフラワーのカレーです。
欧風カレーではなく、市販のカレールーのカレーでもなく、そうかといって
まんまインド風というわけでもありません。
でんぷん質が少なくて、でもさらっとしているわけでもなく、ちょっとしたコクと
いろんなスパイスの香りとじんわりと辛味が広がるカレーです。
久しぶりに作ったにしては合格ってところ。
日本のカフェ風かな(笑)

今回はレシピをUPしませんでした。
レシピ作るには材料とポイントが多すぎて、時間がないのです。

本格的なカレーはほぼ1年ぶりじゃないかなぁ。
暑い夏に食べたくなるんだよね。

さて、風邪も治ってきたので仕事いたしましょう。雑用がたまっておりまする。


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