大根葉入りチャーハン

チャーシューが少しだけあったので、刻んでチャーハンを作ることにした。




・黒ムツ照焼
・ほうれん草のなめ茸合え
・人参サラダ
・卵焼き
・スイートポテト
・チャーハン（チャーシュー、ネギ、大根葉、生姜）


美味しいチャーシューだと出汁は入れなくても大丈夫（＾＾）
パラリと仕上げてお弁当に詰めました。

さて、お弁当の隅っこに（写真では一番上部）に入れたスイートポテト。
美味しいさつま芋があるので、デザート代わりに作ってみました。
さつま芋をレンジで加熱して熱々のうちにバターを加えてつぶします。
塩とナツメグとみりんを入れて形を整えて焼きます。
デザートにするなら砂糖とかミルクとか入れるのですが、今回はミルク無しでしたので、さつま芋がちょっとかたいのです。
そこで、マヨネーズを少しだけかけてオーブントースターで焼きました。
甘いんだけどおかずになりそうな仕上がりになりました。