新鮮なごま鯖をGETしました。
私がすすんで鯖を買うわけはなく、見つけた人がうちの分も買っておいてくれたのです。
塩焼きも食べました、味噌煮も食べました。
つぎはフライなどの揚げ物だなと思って検索すると、竜田揚げのレシピもたくさんでてきました。
ちょっと迷って今回は竜田揚げに！
3枚に卸して、小骨はピンセットで抜きます。
一口大にそぎ切りにして、生姜汁・酒・醤油をからめて30分ほどなじませます。
揚げる直前に片栗粉をたっぷりつけて揚げていきます。
大根おろしを添えていただきました。
熱々は美味しいですね♪
