鮭のおろし煮

冷凍庫に塩鮭がありました。

私には塩が効きすぎてちとしょっぱい塩鮭です。

半日ほど水につけて塩出しすることに・・・。

そして水気をふき取って、小麦粉をつけフライパンで両面を軽く焼きます。

麺つゆとたっぷりの大根おろしを加えて静かに煮ました。

ちなみにうちの麺つゆは、昆布と鰹節からとった出汁に醤油・みりん・酒を加えて作った自家製です。

仕上げに大葉（青紫蘇）をたっぷり刻んでトッピングしました。

温かい一品ですが、夏にぴったりのあっさりした鮭料理となりました。







今日は何をつくろうかな～～♪