韓国ケーキ事情～手作りケーキ

「今日は，お母さんがケーキを作ってくれました。」

　日本の絵本の中にあった文章です。これを読んで，ある韓国人は

「韓国ではありえない話です。」

とつぶやいた。

　韓国のケーキに大いに不満をもっていた私の妻は，よく自分でケーキを焼いていました。
　ときどき韓国人オンマ（お母さん）にも振る舞うと，オンマたちは，そんな妻を驚異の目で見たそうな。

「ケーキって，お店で買うものだと思ってたけど，家でも作れるんですか。ぜひ教えて。」

　そういわれると妻もまんざらではないようで，日本ではありふれたショートケーキとかシフォンケーキとかシュークリームとかを教えてましたね。

　プロ並みだ，お菓子作りの天才，ケーキの鉄人とか言われて（ませんけど），ほくほく顔でした。

　けれども材料には苦労していたみたい。韓国には無塩バターしか売っていないとか，生クリームがないとか，レモンもデパートに行かないとないとか。ちょっとした小物（マドレーヌ用の紙カップ？とか）もないので，日本に行ったときに仕入れていました。

　概して韓国は乳製品の品揃えが悪い。これについては，キムチで充分な乳酸菌を摂取できているので必要ないんだ，というような説を聞いたことがあります。チーズの種類も少なくて，ほとんど輸入品でしたね。

　最近のデパ地下はかなり充実してきましたが。

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